林 夕
小时候的一日三餐中，
有两餐都是面。
后院里随手扯一把青菜，
挖一把蒜苗，
这就是今天面条的主配菜了。
若是能再盖个煎蛋，
七分熟的流心蛋，
那一定是今天很大的满足了。
面条一年四季的搭档倒是不少，
春季的韭菜，
夏季的葱，
秋季的茄子豆角，
冬季的白菜菠菜。
菜都是应季的，
也都是家里自己种的，
成本很低，
花的心思不少。
说来也奇怪都是面条，
材质一样，
宽窄形状不一样口感也不一样，
可以手擀，
也可以机压，
宽的像裤带，
窄的像细线，
不宽不窄像鞋带。
长的像川，
短的像针，
不长不短口感最好。
面条的精华在调的佐料，
不说别的就是吃蒜也只认手工捣的，
放上小葱粒辣椒面淋上热油，
一碗油泼干拌已成五分，
若论其他吃法，
自然少不了旗花汤，炒臊子，蘸水，浆水，打卤，蔬菜汤拌面......
做法是可以干拌，
可以浇汤，
可以蒸着吃，
可以炒着吃。
吃面的人用的器具和姿势不少，
可以蹲着吃，
可以站着吃，
可以坐下吃，
可以大口大口吃，
可以小口小口嗦着吃，
可以是很小的一碗，
一碗接着一碗吃，
也可以很大的一碗，
一碗饭干到人发昏。
这么看来，
面很朴实，
但也不朴实，
简单的烹饪，
花样的吃法，
像极了人生百态，
都说吃面吃得是态度，
其实管它呢，
只要幸福和满足就好。
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