果蔬‖那就写写土豆吧

做梦。考试。要写一长一短两篇作文。长的已经写完。短的，一张原稿纸，要写两百字左右。想了想，写上题目《土豆》……定时播放的收音机把我叫醒了。

那好吧，就在这里写一写。

土豆，学名马铃薯，又叫洋芋。我们台州叫洋芋头。既土又洋。叫土豆，是因其从土里刨出，形似大型的豆；叫洋芋头，是因其有海外关系，是从域外引进的。

土豆是个亦菜亦粮的作物。

土豆

做菜，有炝土豆丝、炒土豆片、煎土豆饼、熬土豆块……洋快餐肯德基有蒸土豆泥和炸薯条。据说土豆怎么做，都对人有好处，只有油炸这种方式于人体有害。炸薯条用打火机就可以烧得起来，其油腻可想而知，三高人士肯定要退避三舍了。

当粮食，北方居多，南方少。某次看电视里美食节目，见延安人将土豆用笼屉蒸熟后，压成泥，再用辣椒等拌食。据说很好吃。如有机会去延安，可以去尝尝。

土豆丝

因了土豆的亦菜亦粮属性，前几天听新闻，政府要支持本地农民多种土豆，称可以应对潜在的粮食危机。

作家汪曾祺说自己是世界上吃过土豆品种最多的人。文革期间，他在张家口某研究所画土豆标本。画完一种吃掉一种，共吃过上百个品种。说起来，土豆和作家也确实有缘。当年的山西一帮专门写农村题材的作家，号称“山药蛋派”，这山药蛋也是土豆的别名。

土豆是粗粮，对吃惯精米白面的城市孩子来说，确应该多多食用才好。