都说减肥离不开蔬菜,
可菜和菜的差距有时候也很大!
有的虽然热量低,但主要成分就是水,
吃了没多久就饿,
就像莴苣和萝卜。
有的吃了是不饿,
那是因为含糖和淀粉多,
热量直逼主食,
比如芋头和番薯。
吃个菜而已,怎么这么难!
不过,也不是全无办法,
今天,杨老师要教大家,
怎么吃得饱还能继续瘦,
秘诀就是——扛饿蔬菜!
什么是扛饿蔬菜?
所谓的扛饿蔬菜,一定要符合以下这些要求,才能让你不仅摄入较低的热量,还能在较长的时间内都不感觉饿。
膳食纤维含量高 = 饱腹感强
膳食纤维不会被消化,能够吸水增容,增加在肠道和胃里所占的体积,简单说就是给人饱腹感。
不仅如此,膳食纤维会延缓对食物中碳水化合物的吸收,避免血糖出现较大的波动,不仅可以抑制食欲,还能减少脂肪的囤积哦。
另外,膳食纤维还被称为肠道的“绿色清道夫”。多吃蔬菜摄入膳食纤维,有利于帮助肠道蠕动、促进排毒通便,有助于减肥!碳水化合物含量低→热量低
鉴定扛饿蔬菜,可不能光看它是否含有丰富的膳食纤维。别忘了我们可是在减肥,必须控制热量的摄入。如果吃了很多碳水化合物含量较高的蔬菜,那就等于吃了好几碗米饭,不胖才怪。
有些蔬菜,比如:藕、芋头、山药,也就是小康康以前介绍过的主食蔬菜,它们的膳食纤维含量也很高,可同时,碳水化合物含量也不低,如果靠多吃主食蔬菜来抗饿的话,的确能获得饱腹感,不过肥也不容易减下去了。哪些蔬菜是扛饿蔬菜?
菌类蔬菜:金针菇、香菇、木耳等
菌类蔬菜的蛋白质较高,热量和脂肪含量低,再加上膳食纤维丰富,这三个特点让它们配得上扛饿蔬菜的称号。
1.木耳除了有丰富的膳食纤维,还富含多糖胶体,能帮助清除体内垃圾、润滑肠道,帮助减肥哦。
2.金针菇富含膳食纤维和蛋白质,美味又低脂。简直是胖友们减肥清脂必备!多吃几口也不胖。菌类蔬菜的营养价值不止如此:
B族维生素:
包括维生素B1、维生素B2、烟碱酸、叶酸。叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,还有助于降低患心血管疾病、癌症的风险。
深色绿叶蔬菜:菠菜、空心菜、荠菜等
翠绿色的蔬菜固然养眼,不过其实深色绿叶蔬菜营养价值相对更高,而且还更扛饿哦!
1.菠菜水分高、热量低,含有大量膳食纤维,有很强的饱腹感。并且能促进胰腺分泌消化液,帮助消化减轻肠胃负担。
2.荠菜含有丰富的钙和蛋白质,它的胡萝卜素含量几乎与胡萝卜持平。另外,荠菜还含有11种氨基酸,营养又扛饿。
藻类蔬菜:海带、裙带菜、紫菜等
这些藻类食物不仅膳食纤维丰富,它们还含有一种胶状海藻酸,当它进入我们的消化系统后,会包裹住一部分脂类,让脂类不被消化,顺利排出体外。日本拥有全世界最低的肥胖率,爱吃藻类蔬菜就是他们瘦的秘密之一。
1.海带的钾含量丰富。摄入适量的钾,能够帮助身体平衡体内的钠,消除身体的浮肿。另外海带含有的碘能够保护甲状腺的健康。
2.裙带菜的钙含量相当于牛奶的十倍,另外还富含氨基酸,帮助减肥还能有益于骨骼健康。 3.紫菜的维生素B12含量相当高,与鱼肉接近,摄入维生素B12有预防记忆力减退的功效。扛饿,光吃这些蔬菜就行了吗?
答案很简单:当然不行!杨老师一直提倡合理膳食、均衡营养的减肥方式。这些蔬菜的营养价值再高、再能扛饿,单单吃它们势必导致某些营养摄入不足。
扛饿蔬菜之外,你还可以吃一些番茄、黄瓜等水分多、热量低的食物,虽然不是抗饿蔬菜,它们仍然有非常丰富的营养价值。同时也别忘了适量吃一些优质肉类,比如鱼肉、虾肉。优质肉类当中的动物蛋白,可是什么蔬菜都替代不了的哦。
烹调扛饿蔬菜的时候,记得遵循低油盐的原则。水煮和生吃最能充分获得蔬菜中的营养。营养均衡才能健康减肥,
知道了这些扛饿好食材,
好身材吃出来!
再也不怕饿!
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