逢年过节，宴请亲朋好友，鱼是必不可少的一道菜。
食材：草鱼 豆腐 猪血 葱 火腿
配料：盐 味精 鸡精 姜 大蒜 花椒 辣椒 豆瓣酱 红九九火锅底料
处理过程：葱洗净 血 豆腐切块备用
鱼肉鱼骨分离
小技巧：用毛巾包住鱼，可以防止鱼滑。
鱼片的越薄越好
腌制：放入盐鸡精料酒搅拌均匀，加入淀粉（可以使鱼肉更嫩）
配料上：姜大蒜花椒辣椒豆瓣酱红九九火锅底料 配料下：辣椒花椒大蒜
制作过程：
热锅冷油，放入配料上炒香 ，加盐，放入鱼骨翻炒，
加入适量的水，放入准备好的食材（自己喜欢吃什么放入什么）加盐 鸡精味精 大火烧开 多煮一会 使其更入味 用漏勺捞出装盘（注意一定要找一个大容积的碗）放入鱼片烧开即可
把配料下依次放入碗里辣椒花椒大蒜（注意汤汁不要没过配料区） 泼油提香（把油烧到冒烟，泼到配料下上）
有香菜就更好了QAQ
最后请品尝自己的劳动成果吧！！！
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小时候没吃过水煮鱼，很馋，尤其高中读一篇文章，写作者家旁边有一家水煮鱼店叫“水煮沉浮”，心向往之。奉贤东门小吃街就...
年年有余
年年有余
年年有余o(*≧≦)ツ┏━┓
年年有余 嗨，大家新年好！点击蓝字《年年有余》即可打开观看美篇及听音乐，愿大家在新的一年里年年有余！事事吉祥如意
过年画条鱼，年年有余！
余有年年有余。求上联？
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司...
本文标题：年年有余之水煮鱼
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