南瓜源自美洲大陆，自16世纪初期传入中国以来，它在大江南北的种植和利用已经有500多年的历史。
在明代时，李时珍《本草纲目》就将南瓜收入菜部，并有记载道：
“其肉厚色黄，不可生食，惟去皮、瓤沦，味如山药。同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”
可见煮食应是南瓜最早也是最基本的食用方式。不过如今南瓜衍生的美食菜谱已经数不胜数。比如椒盐南瓜条、南瓜浓汤、南瓜饼、南瓜糕...等。
除了能作为好吃的美味，南瓜本身的营养物质也相当丰富。
南瓜的瓤都是黄色的，而在蔬菜瓜果届，黄色一般代表着胡萝卜素。南瓜也没逃过这个的定律，切开后南瓜肉质颜色越偏橙黄，说明南瓜中的β—胡萝卜素胡萝卜素含量越高。
同胡萝卜一样，南瓜里面的类胡萝卜素对改善视力有很大帮助，所以对于青少年来说，平时可以适当地多吃一点南瓜，可以预防视力减退，降低近视率。
另外南瓜中的维生素c能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质——亚硝酸，所以南瓜的防癌功能不仅仅是说说而已，而且南瓜可以帮助肝肾功能恢复，增强细胞再生能力。
不过南瓜的品种那么多，外观口感不尽相同。
小编今天要推荐的，是南瓜界身材最娇小，然而口感却是最为出色之一的——贝贝南瓜！
贝贝南瓜是从日本引进的甘栗型南瓜品种，经过多年的本土化和定向选育改良，才培育出了这种“像栗子的南瓜”。
它最突出的特点就是香甜软糯、入口绵密。没有明显的纤维感，不像甜红薯那么水，也没有甘栗仁那么硬，只是轻轻柔柔就铺满了口腔。
除了南瓜自身的清香外，还隐隐带着甘栗的香甜，吃了一口就忍不住要吃第二口了。
难能可贵的是，贝贝南瓜从里到外，连皮都好吃！熟的贝贝南瓜皮，不像又厚又水又没味的普通南瓜皮，只有薄薄一层，微微带点坚韧的口感，入口不渣。
贝贝南瓜含水量远较普通南瓜低，干物质含量高，蒸煮烤都能很好的发挥自身的粉糯特性。
并且贝贝南瓜的糖分以木糖为主，不在体内代谢，会直接排出体外，对需要控制糖分摄入的人来说非常健康，减脂期拿它当主食，那是极好的选择！
跟市面上常见的动辄五六斤甚至十几斤的南瓜比，贝贝南瓜算是南瓜界的小精灵了。不同于常见的南瓜需要上锅蒸熟，小巧的贝贝南瓜用微波炉叮10分钟就能好。
操作便捷，早起边洗漱边热一个南瓜，洗漱好了早餐也好了，啥也不耽误，非常适合上班族学生党解馋解饿。
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