上图。
猜猜这是啥？
掀开厚重的门帘进了馆子，眼镜片立刻起了一层浓雾。
此时已接近正午，来小店里吃早餐的食客依然不少，这些食客多半是周末睡懒觉起床较晚的年轻人，我们仨是误打误撞进来了。
抹开眼镜片的雾气，眼前的情景让人有点狂喜：破旧的桌椅，当堂摆放的火炉，火炉上的水壶冒着热气，店里没有亮光光的装修，餐桌就那么有数的几张，顶着白帽帽的回族老板，看上去久历沧桑。
不一会儿杂碎汤端上来，一捞，眼睛冒光；入口，齿唇留香。喝一口飘着青翠蒜苗的浓白的汤，被养刁的胃立刻就辨别出这不是用大包味精调制的，而是是真正的、道地的、用骨头长时间熬制的香汤。咬一块饼，吃几片杂碎，喝一口浓汤，身上暖洋洋的，好舒坦。
没想到在这高楼林立的新区，竟藏着这么一家老式的杂碎汤店。这种踏破铁鞋无觅处、得来全不费工夫的惊喜，之前有过两次：一次是在成都，不知怎的窜进一小巷，吃到此生最好吃的串串和麻辣鲜香的兔头；另一次是二十年前在北京前门瞎逛，逛着逛着逛进一条小胡同，在一家小店吃到老北京最正宗的卤煮火烧，到现在还记得那一锅咕噜噜的冒着热气香喷喷的卤煮，店里两个老头有一搭没一搭地侃着。
话归正传。上面的图片是羊头骨，骨头上的肉已经剥离下来做了杂碎，骨头熬汤后撒把盐就简单粗暴直接端上餐桌供食客食用。这骨头吃啥？吃的就是那点核桃大点的脑髓。这是老西宁人的所好，以前，羊骨头是吃杂碎的随赠，后来又收费又涨价，吃的人就少了，再后来一般的杂碎店已经很少见到卖整个羊头骨了。
本人胆小，自从这骨头上桌，看那呲的牙和两个眼窟窿就吓一跳，竟然想起广东的活猴子被敲碎天灵盖挖脑髓的惨像来。
你们吃吗？
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