文/可馨育儿
“风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵”，童年记忆中的场景也一去不复返，那么在你的印象中的粽子是什么味道的呢？那么你印象里端午节又是怎样来的呢？是因为屈原？还是因为其他？是否心里始终没有一个准确的答案？
揭秘粽子的“发家史”，你所不知道的甜咸之争
端午节的来历并非因为纪念屈原，端午节又被称作端阳节、重午节、午日节、龙舟节、正阳节、浴兰节、天中节等，是我国的四大传统节日之一。可馨育儿说，据史料记载，端午节源自古时人们的天象崇拜，由上古时期祭拜龙王演变而来，端午节起源蕴含着深厚的我国传统文化，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。那么现在你认为粽子究竟是什么味道的呢？
粽子的由来
粽子，又名"角黍"、"筒粽"。自古有之，花样繁多，其实粽子在晋朝时期才被“定性为端午节专用”食品。
"角黍"，顾名思义，就是有棱有角，且内包糯米，因此而得名。其实粽子最初并不是包在竹叶中的，而是包在竹筒中的，因此得名“筒粽”，后来又因为“粽”和“中”读音非常接近，在古代封建迷信时期，古代读书人为了考取功名，进士及第，又因为古代秋试的原因，读书人便常常都在端午节时，食用粽子，寓意自己考中进士，金榜题名。
其实粽子最早出现的时期是在春秋战国时期，当时的人们用菰叶将黍米包成牛角状，这便是我们现在所食用的粽子的初始形态。
而在东汉时期，人们改良了粽子的做法，用草木灰泡水（草木灰泡水含有碱性）再浸泡黍米，最后用菰叶包装完好后，下锅煮熟，碱水粽便是这个时候来的。
在大唐时，粽子用米非常讲究，也出现了各式各样的变化，而且粽子文化，还因日本的遣唐使而带到了日本。
宋朝时期，人们又把果饯放在黍米中制作出了甜味的粽子。在宋朝时期，粽子已经变成了当时上层阶级所食用的东西了。
明朝时期，粽制作粽子的菰叶开始变得多样化，渐渐的被箬叶、芦苇叶所取代，自此，粽子便基本开始定型，变成了我们现在熟知的样子，从明朝至今，粽子的外形再也没有变过。
那么粽子的甜咸之争又是从什么时候开始的呢？
粽子的甜咸之争
揭秘的时刻到了，史料记载的粽子，其实是从东汉时期出现的，在当时的泰山太守应劭的《风俗通义》中有这样的叙述：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至尝之。”
在这个时候粽子的甜咸之还不太明显，《风俗通义》中记载就是我们上文中所说的碱水粽子，碱水粽子其实甜咸特征并不是太明显，这个时候其实还并没有明显的甜咸之分。
自此之后粽子又经由唐朝的发展，最后直到宋朝才有了甜粽子的记载，当时粽子发展已经达到了最佳发展时期，各式各样的粽子开始百花齐放，也造就了甜粽子的诞生，然后在此时，咸粽子仍旧没有明显的记载。
而直到有文字记载的咸粽子之时就已经到了明朝中叶，当时粽子的发展已经达到了巅峰。据当时宋诩与他儿子宋公望所著的《竹屿山房杂部》写到粽子，在众多的“蜜糖豆沙”、“肥枣”、“去皮胡桃”等等的甜味馅料中，还存在着一种“猪肉醢料”，其实就是拿猪肉酱做馅的粽子，也只能因此而判断他是咸味的。
自此，甜咸之争正式告一段落，据史料记载，甜粽子属实比咸粽子早了好几百年，但是真正的谁早谁晚又有谁真正的清楚呢？
也正是因为我国多样性的传统文化，才造就就如今丰富的节日与食品。其实粽子的甜咸之争，自古便有，之所以有甜咸之争，正是因为我国地域辽阔，各地文化丰富，有喜欢甜食的自然也会有喜欢咸味的，不管是甜的还是咸的其实都是中华美味，如果非要考究究竟谁前谁后意义也并不是太大，不管是甜的还是咸的，其实都是我们国家传统文化的积淀。
至此，今年我们的粽子甜咸之争就先告一段落，提前预祝大家端午节快乐，吃上自己喜欢吃的粽子！
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