茶饮文化发展现状

我国茶饮文化历史悠久，在现代发展也占据许多优势：（1）茶饮文化在我国已有上千年，具有丰厚的历史文化底蕴。在制茶、品茶、茶具、烹茶等方面都多有造诣。（2）我国地大物博，许多地区具备种植茶叶的气候和土壤条件，培养了大量优质的茶叶资源，而且茶的种类也极其丰富。（3）我国在茶饮文化产业化发展和加工技术方面也独具特色。然而，在茶饮文化发展过程中也暴露了许多不足：（1）茶叶生产水平较低，仍有大量的茶叶资源未被开采。（2）茶饮文化相关的部分产业质量不达标，这对茶饮文化的发展具有阻碍作用。例如，茶叶上农药残留问题备受关注。（3）茶饮企业的规模比较小，在国际竞争中处于不利地位。（4）茶饮文化涉及范围狭窄。（5）缺乏品牌竞争的意识，在国际方面的影响力还是不足，出口形势也不容乐观。

在大众日益关注健康养生的今天,对于茶饮文化来说,其更多是将饮茶这一健康的生活方式与现代医疗机制、食品、轻工业等相结合,通过鼓励社会大众形成健康、养生的生活心态,从而为大众健康生活注入新动源。[4]随着中国经济的快速发展，茶文化已不仅仅是人们对“和、真、静、怡”的精神诉求，茶文化与健康保健产业已不断融合，推陈出新。现代消费市场中，年轻人占大多数。为了使传统茶叶得以延续并适应时代的发展，茶产品开始呈现年轻化的趋势，伴随着消费的升级，茶叶涉及的领域愈发广泛，许多果疏茶、茶食品、养生茶、保健茶、减肥茶等应运而生。例如：新式茶饮一路疯跑，喜茶的“排队 6 小时，限购 3 杯”，喜茶正在通过自身品牌的创造力和影响力，为茶文化注入更多现代化和年轻化内涵。经过六年多时间的发展，喜茶目前在全国 22 座城市拥有超过 130 家门店，茶饮的年轻化、多样化浪潮势不可挡。

近年来第三产业的迅速发展，旅游业发展繁荣，人们在大美河山中不断追溯中华上下五千年文化底蕴，追求精神世界的享受。茶饮文化作为中国传统文化中的一部分，即包含绿色健康理念，又不缺乏美的内容。将茶饮文化和旅游业相结合，促进茶文化与旅游业融合发展，这些因素之间相互联系、相互作用，构成两者融合的动力机制，即能符合现代广大消费者的需求，茶饮文化也在其中得以传承和发展。茶文化与创意产业的结合日趋紧密，尤其是各大企业都开始注重茶叶品牌策划，以茶行业所涉及蕴含的中国茶文化资源或元素为基础的茶营销悄然兴起。茶文化创意产业借助高科技手段对文化资源进行创造与提升，在茶文化相关行业通过知识产权的开发运用，产生出高附加值产品，使之具有创造财富和就业机会的潜力。

中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。现如今，人们生活水平大幅度提升，也更加追求精神世界的富足，品茶追求修身养性、融入自然，审美、精神、理念、品味等名词融入茶文化，在表现茶文化基本精神的同时，对人们的心理健康起到良好的促进作用。

人们在追求茶叶质量的基础上，对茶叶的品牌、知名度等也越来越重视。要发展茶叶的品牌，不仅要加大宣传力度、而且对茶叶的品种、包装加工等也要进行优化。有影响力的茶饮文化品牌能够提高其市场竞争力，扩大其市场份额。另外，茶饮文化在中国文化中具有象征性的意义，茶饮文化发展要提高其在国际市场的地位，使中国的茶饮文化逐步走向世界，获得更大的发展空间。纵观千年茶叶发展史，茶叶的兴衰与国运兴衰是一致的。随着“一带一路”等国家战略的提出，茶叶作为中华民族的重要符号，成为国家重点扶持的产业，俗话说的好，“酒香也怕巷子深”，未来的中国茶饮企业，将会更加注重品牌的传播与建设，坚守责任与力量，产品的硬实力配合文化软实力才能成就中国茶。