周末闲聊

梁实秋在《雅舍谈吃》中说：“生命有限，吃一顿少一顿，每一餐都不能辜负。”虽然没读过梁先生这本书，但感觉挺有意思的，也有一点久违的感觉。突然想起董桥对于文字的执着，他大概说过所写的每一个字都是经过深思熟虑的。可见这也是种很传统的态度了。无论是吃还是码字，老一代吃货和文人都自带着那种可爱的认真劲儿。从这个意义上来说，吃和书写是一样的，也就是人们对于客体的态度。想必梁实秋或周作人那一代文豪大吃货仅仅从饮食上来讲，也和今天的吃货有所不同的，在蔡澜的文字中便可窥探一斑。今天的享用美食主要是体会食物从入口到肚子里这一过程的体验和感受，重在刺激，而文人墨客的吃定带着不折不扣的文化输出，或从食材的出处聊文化或从食材的历史谈人文，在我看来这更是一枚吃货的基本素质。尽管我也知道什么好吃什么难咽，不过总觉得自己离梁实秋的吃、蔡澜的吃有很大距离，（所以）我也不太研究饮食，吃饱即可。时常爱看陈晓卿谈吃，喜欢听他讲和美食有关的故事和人文规律，也喜欢看他在描述吃时投入又欣喜若狂的表情。据我一个朋友说，当不善言谈的我在一对一与人聊文学、艺术、历史、哲学时，眼睛会发光，只是我自己未有察觉。不过体验上来说，当专注、投入到忘我时，那是种很棒的经历；用这个方法测试自己真正的喜好是非常好用的途径。