酺易生活浅谈现有酒吧消费市场；---文件2

互联网思维模型酒吧（项目资料）

一．酒吧消费市场概况：

 

1.市场分析：

随着中国改革开放的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们对精神文化的需求不断提高，酒吧开始进入我国，而且首先在北京、上海、广州、深圳等大城市的得到了快速的发展。随着生活节奏的不断加快，人们的工作压力日益增大，酒吧已成为都市人放松身心，缓解压力的最佳去处。“泡吧”日益成为都市人时尚生活中不可或缺的一部分。随着需求的增长，近年来我国酒吧数量逐年增长，2017年我国酒吧数量达到近6万家，而且每年以超过10%的速度增长。据统计酒吧数量排在TOP10的城市分别为：上海（3961家）、北京（2552家）、成都(2078家)、广州（1520家）、深圳（1652家）、兰州（1528家）、苏州（1220家）、昆明（1243家）、青岛（1098家）、杭州（1022家）。

各类型的酒吧（静吧、慢摇吧、迪吧、演艺吧等）在全国各地分布广泛，大大小小的酒吧全国接近6万家，其中一、二、三线城市发展特别讯速。发展到目前为此市场已近饱和，使酒吧业的竞争日趋激烈，一些缺失竞争力的酒吧经营艰难，不得不缩小规模、减薪裁员，甚至关门倒闭；

2.经市场调研，一、二、三线城市酒吧特点描述如下：

一线城市酒吧逐步成熟。

北京消费者特点: 北方人面子意识非常强，具有炫耀型消费倾向; 

上海消费者特点: 以中国的西方自居，崇洋媚外情节严重，一直保持老上海的风格； 

广州消费者特点：实用主义主导，追求热闹； 

深圳消费者特点：群体大，重复度高，风格各异；

二线城市酒吧业发展迅速。

杭州、无锡、成都 、长沙等等。。。。。。

三线诚市酒吧业发展同样迅速。

二．酒吧的来由：

酒吧是酒馆的代名词，英文名叫bar。它最早起源于美国西部大开发时期。　　最初，在美国西部，牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒。由于他们都是骑马而来，所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木，用来拴马。　　后来，汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也多被拆除。有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木，便把它拆下来放在柜台下面，没想到却成了顾客们垫脚的好地方，受到了顾客的喜爱了。　　其他酒馆听说此事后，也纷纷效仿。在柜台下放横木的做法便普及起来。由于横森在英语里念"bar”，所以人们索性就把酒馆翻译成“酒吧”。　　酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有"卖饮料的柜台"这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，"泡吧"一词还是近十年的事。总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。

三．[酒吧发展的趋势

 

可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，与整个经济大环境相联系。近期内，国民经济仍处于一个调整阶段，人们的经济收入与消费观念，决定了酒吧发展的步伐。发展是必然的，发展的趋向也是可以预见的。

1、[endif]求创新： 没有创新，技术不会进步，经营不会成功，酒吧业不会发展；

2、[endif]求实惠：  求实惠是人们消费观念成熟的表现，酒水的价格已从“暴利”时期转入到成熟规范的时期。

3、[endif]求舒适；  如何让消费者的时间成本变得有意思及意义；

4、[endif]求变化；灵活善变，不拘一格，一切以市场需要为根本向导。

5、[endif]注重精神文明发展；

酺易生活2018.1.12