“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”----王维
2017年立春，刚到办公室就吵吵嚷嚷要去吃春饼，大家一拍即合，心想着别太晚，11点便早早到了附近春饼店，嚯～店内大排长龙，只得铩羽而归，一路走走逛逛，好多小店门厅紧锁，预示着年还没有走啊。最终择了一家李连贵熏肉大饼，心想着能吃到饼也是极好的～要了一份套餐，配上一碗红豆粥，红豆软软糯糯，丝丝香甜可口，想起《小森林》里自己种的红豆，蒸的红豆包和煎的红豆饼，红豆真的是秋冬一道必不可少的美味佳肴！我想在这春寒料峭里做一道有关红豆的美食温暖这个乍暖还寒的春天也好。回到家我便开始挑选红豆，红豆颗粒不大，个个裹了一件红色袍子，用乳白色粗线扎扎实实地缝合，不似血一般鲜红，深沉内敛的枣红色才懂得相思的煎熬。将500克红豆静静置于清水浸泡2个小时，加入1.5倍的水大火炖煮，沸腾后改中小火，要不然感觉她们就像跳动的颜料一般要跳出来奔向自由了。接下来就慢慢熬煮90分钟静候红豆软烂，我搬来小凳子静静地守在锅旁边，拜读王小波写给李银河的情书《爱你就像爱生命》“银河，你好！做梦也想不到我把信写到五线谱上吧？五线谱是偶然来的，你也是偶然来的。不过我给你的信值得写在五线谱里呢。但愿我和你是一首唱不完的歌”“我特别相信你。世界上好人不少，不过你是最重要的一个。你要是愿意，我就永远爱你，你要是不愿意，我就永远相思。对了，永远“相思”你。”看完一封情书，便捞出一粒相思蜜豆放到嘴里品尝，红豆的外衣带着涩涩的苦味儿，内里确微甜，是不是所有的单相思都有着忧愁的外衣，甜蜜的内心？特别提醒在熬煮期间一定不要离开，另外你也可以用高压锅压，但是就会体会不到等待的乐趣了呢！我等到快要将颗粒分明的红豆熬成水乳交融之时，想着离开一会儿去梳洗一下，时间应该刚刚好，心里还沾沾自喜，待我洗漱完毕，回到厨房一看，锅边都泛起“黑豆”了，我一时慌了神，一心只想关火，捞起中间还未被染污的，想着自己刚才的小聪明，我像荷兰动画《无嘴人》涨红了脸，“千里之堤 ，溃于蚁穴”什么都马虎不得,对亲情、对友情、对爱情亦是如此。捞出的仅剩的幸存者，放置微凉，用搅拌机研磨成泥，在锅内倒入一点玉米油，酌情放入白沙糖，翻炒至糖融化，将稠状的红豆一并倒入，木勺子一直不停翻炒，待水分熬干，将红豆沙起锅盛盘，封好保鲜膜放置一夜，彻底凉透，可以放到冰箱冷冻保存一段时间，亦可以直接冷藏，待情人节做个有关红豆的食物表达你的相思之情。真正有相思之人，相必红豆沙要比我做的好上千倍万倍，我这次的红豆沙没有了灵魂。
清粥小菜
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