辣炒莴笋片

辣炒莴笋片是一道简单又美味的家常菜，以下是制作辣炒莴笋片的家常做法：

所需材料：

1. 莴笋：2根

2. 辣椒：适量

3. 蒜末：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将莴笋洗净，去皮，切成薄片；辣椒切成小段，备用。

2. 焯水：锅中加入适量的水，烧开后加入一小勺盐，然后将莴笋片放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。焯水的目的是让莴笋片更加脆嫩。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入莴笋片：将焯好水的莴笋片放入锅中，迅速翻炒均匀，让莴笋片充分吸收锅中的香味。

5. 调味：加入适量的生抽，继续翻炒均匀，让莴笋片上色。根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。

6. 出锅：翻炒均匀后，即可关火，将辣炒莴笋片盛入盘中，即可食用。