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原料采购流程因餐厅的规模、组织机构设计的不同而不同，小的夫妻餐
厅需要什么就买什么，不用填任何申请购物单，也没有必要互相监督。而大
型餐厅则有专门的采购部和专职采购人员，大型餐厅为此还专门成立验收
部，以确保质量和采购原料的完全控制。反映了餐厅采购的基本流
程，中小型餐厅虽然没有这么复杂，但实际上也具备这些环节和功能，只不
过有些工作是由一个人完成的，而不是由一个部门或几个部完成的。下面就请跟着行业资讯小编一起来看一下餐厅原料采购的流程是什么?
(1)厨房或大堂确定需要什么眼料后填可领料单。
(2) 储臧室根据领料单将食品原料发放给使用部门。
(3)当存货降至再订购点时，储藏室向采购部送“请购单”，申请订购。“请购单”必须说明要果购的品名、规格、数展及建议供货单位。
(4)采购部使川订购单向供货单位订购所需原料，然后给验收部和财务部各送一份订购单副本，所以订购单应一式三联，给验收部的目的是按单验收，给财务部的目的是准备付款。
(5) 供货单位收到订购单后发货，连同交货单、发货票送至验收部。
(6) 验收部根据订购单验收后人库，并将发货票和其他凭证签字盖章后送到采购部。
(7) 采购部对发货票认同后，送至财务部，采购部的任务已经完成。
(8) 财务部市核后，向供应单位付款。整个采购活动结束。
以上就是餐厅原料采购的流程是什么?的具体内容，如果你对餐饮知识感兴趣或者是想要了解更多餐饮资讯的话，可以给我们留言或者是拨打我们的官网电话，也继续关注我们的奶茶店连锁加盟网行业资讯栏目，一定可以让你受益匪浅，别再犹豫，行业资讯将持续为你提供更多有用的资讯！
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