五彩豆腐的做法

五彩豆腐的做法：

　　1.客家豆腐洗净、切厚片，黄瓜、胡萝卜、香菇切丁，葱、姜、小辣椒切碎;

　　2.锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎;

　　3.煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用;

　　4.锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下;

　　5.约一分钟后，捞出沥干水分;

　　6.另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香;

　　7.放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;

　　8.调入少许酱油;

　　9.再加入少许水，小火烧;

　　10.烧至水分半干时，调入少许糖;

　　11.生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。

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