惊蛰,古称“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气,标志着仲春时节的开始。惊蛰节气吃什么好?对于我国的传统食俗方面,不管是传统节日,还是传统节气,传统食俗都有南北之分。今日是惊蛰节气,南北方地区会准备哪些传统食物来吃,你的家乡都有哪些惊蛰传统食物呢?
一.南方
1.玉米
广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了!”其实“虫”是玉米,是取其象征意义。
2.芋头
赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。
二.北方
1.梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。
2.炒豆
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
3.煎饼
在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。
惊蛰是一个好节气,气温回升,万物苏醒的景象很是美好,惊蛰时节的养生也是很重要的,可以多吃此篇文章介绍的食物。
网友评论