鬼和妖

前几天的读书会，我们不约而同地讲到了夏日黄昏纳凉时的鬼故事。每个村，每条街，总会有那么一二个知识渊博的人，会绘声绘色地给身边人讲恐怖的鬼故事，少年郎们既想听，又害怕，那种矛盾的心理，像极了以后的人生。

最近一期的三联，主打文章是夏日阅读寻妖指南。这个起因，不是因为我们的读书会，而是最近正在上映的电影封神。一个讲鬼，一个讲妖，有点不约而同的意思。

鬼与妖，在我的理解里，还是有所不同的。

比如，鬼国人讲得多，老外少有讲鬼的，他们讲的是妖。

还有，鬼是怕光的，所以只有在夜间活动，而妖似乎并不都怕光，怕光的妖肯定有，但不怕光的妖肯定更多。但只要是妖，总会有它所惧怕的，总有能够镇得住它的法宝。

还有，鬼好像总是恐怖的，不干好事的，但妖似乎并不总是作妖，有的还很善良，可以称作精灵。

但不管怎么说，妖魔鬼怪，总归是一路货色。

说点别的。

简友分享了烧牛肉的秘诀，记录如下备查：牛腱子对半剖开，流水冲洗，淡盐水浸泡半个小时后冲洗沥干用牙签或者不锈钢叉子扎牛肉全身，然后浸泡于生抽、洋葱、胡椒粉、葱姜调制的汤汁中，手套保鲜袋给牛肉按摩，浸泡一小时后加矿泉水适量，大火烧开后转中小火到筷子可以轻松扎进，沥去汤中其他调料再煮沸后关火，牛肉自然冷却后取出沥干切片，用少量原汤调配香菜末浇在牛肉片上，牛肉汤可以煮面条或者下粉丝。切记不能加黄酒，否则牛肉易老！