20多年前就开起的这家名为宫廷糕点的铺子,是我对于成都传统糕点的美好记忆。
朴实无华的店面,依旧有着上世纪国营食品时代风格,连卖糕点的规矩依旧是老式的,论斤开卖。即使换了新的位置,门口也依旧是大排长龙。周末的下午,我顶着炎炎烈日,山长水远地赶来购买糕点,铺子门口就已经很规矩的排起了队伍。站在柜台前的人们一个个都昂着头,有的踮着脚,往上看着那挂着的海报上所推荐的产品,有的又低下头看着玻璃窗,头摆过来,又摆过去,仔细地选择着自己想要的糕点,每个人的眼中都闪放着光芒,那是对美味糕点渴求的光芒,你看,那蛋黄酥,绿豆糕,桃酥饼、千层酥、泡芙,还有拿破仑,每一道美味都在诱人。
人虽然多,大家也不拥挤,按着许久以来的规矩,安静等待着前面顾客选完。轮到自己了,便噼里啪啦地快速的念出自己想要的:桃酥一斤,椒盐饼一斤,拿破仑再来半斤,嗯,这个蛋黄酥,来个四块,还有那个鲜花饼,来几个。宫廷糕点的售货员们通常都是有点年纪的阿姨,虽然脸上经常没啥笑容,但动作倒是麻利无比,感觉已经是可以闭着眼睛算钱拿货的架势,装各式糕点非常迅速,算起账来时又快又准,不一会儿的功夫就装好算好了钱,便转身又忙下一位顾客了。所以不消一会儿功夫,美味的糕点便在我怀中,幸福的感觉油然而生。
即使现在在成都,各种西式糕点,已经风靡大街小巷,随处都可见装扮得或小清新,或小可爱,或华丽亮眼的coffee shop和蛋糕店,在卖着自家做的独特而漂亮的甜点:你可以尝到马卡龙的小巧精致,感受到cheese cake的清新典雅,品味到黑森林的华丽醇香,但还是不能忘怀这属于宫廷糕点的独特味道。吃着宫廷糕点,喝着咖啡或茶,感受的是一种老式的充满韵味的风雅,你别看它外表朴实无华,但内在口感丰富,材料正,味道足,让人难忘,又心生幸福,让人怀念那些吃糕点的美好岁月。
那时,我刚刚回到成都,偶然被朋友带来一品这宫廷糕点的美味,便彻底爱上了这种成都传统糕点。
拿破仑又大又好吃,刚出炉的蛋挞新鲜无比,还有桃酥又脆又香,还有夏天专供的冰淇淋蛋糕,那口感甜蜜死人,十几元钱便能买到好几种不同口味的糕点,让人大饱口福。工作的地方离得很近,常常外出工作的途中,便能偷偷买来吃上。开心的时候来吃特别开心,不开心的时候,没有元气的时候,来吃上几块,心情也会变得愉悦,动力又再加足满分。
后来搬了家,换了工作,离宫廷糕点铺子越来越远,但是午夜梦回,总会心心念念,怀念当初那口中的美好。有时按捺不了冲动,便长途跋涉地,转了公交,坐了40多分钟的地铁,跑到城里来买,排上好长一阵的队伍。当我捧着那新鲜到手的糕点,开始品尝,心中的满足感简直就快要溢出来,走路都带蹦蹦跳跳,彰显我心中的喜悦。
这里的每一道糕点都有它专属的味道,美好的,独特的,令人回味无穷的。
我最爱的是蛋黄酥,个头中等,外形一看有点像个鸡蛋,薄如蝉翼的酥皮,总是轻轻一碰便纷纷掉落,不得不用手接着,先放在口中细细品尝,面粉味浓重,但酥的恰到好处。个头虽不大,料倒是挺足,细腻的莲蓉,一颗圆滚滚的咸蛋黄,咬一口,味道浓郁,油润细腻感在口中蔓延开来。我有时会用一壶菊花茶,来配上这一颗蛋黄酥,不过菊花茶的甜味还是会稍稍盖过这个味道,并且不能解腻,最佳的搭配还是来上一杯竹叶青,或是一杯美式咖啡,用苦味来稍稍来综合一下这个油腻感,堪称完美;
迷你泡芙,真的是一口一个的幸福感,小巧的精致,虽说小, 但里面的奶油可是够量,稍不注意,便有奶油滴在手上的危险,扔一个进嘴里,感受奶油在口中爆开的滋味,真是很爽;
椒盐饼,小小的半圆形块,其貌不扬,酥脆可口,让人一口接着一口,满嘴都是椒盐浓郁的香味,吃完还要好好回味一阵;
一块一块,吃得根本停不下来,各式各样的形状,各种口感,带来了满满的幸福的感觉,这周末的时光,被这美味的糕点点缀,变得更加美好了。
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