试做花生糖

昨天说到母亲在每年七夕节都会做给我们吃的一个食物叫做花生糖，傍晚打了电话去请教做法，听着觉得不难的，就准备今天来试做一次。

祖传精挑细选的花生108颗（乱说的啦）洗净后沥干，白砂糖适量。

点火，锅烧干后转小火倒入花生翻炒，一定要用小火，不然很容易烧焦。今天我就炒到有点焦，一是因为做的量很少，想着两个人吃而已别做太多；二是中途被一个快递打断，忘记关火，等下楼取了快递再上来，发现花生已经有些焦了。

中途试吃了几个，感觉花生虽然熟了，但是软软的，其实这没有关系，也不能炒得太熟，因为等一下和糖一起炒还需要时间，总之炒到断生就可以了，怎么判断断生了？闻味道，生和熟的味道不一样。另外，可以像我一样一会儿偷吃一个（这也是为什么饥荒饿不死伙头军的原因，哈哈）。

花生小火炒至断生，这次炒的有些过火了

把炒好的花生放凉，脱去花生衣，可以整颗也可以把它一分为二。

去掉花生衣，为了吹掉花生衣，吹得满地板都是

在干净的锅里放入花生粒和适量的白糖一同翻炒至白糖融化，你中有我，我中有你即可出锅。

放凉后就可以吃了，香、脆、甜，妥妥的恋爱的滋味。

今天又问了一次的母亲，说花生和白糖一起炒，感觉白糖不是很容易化开，能不能把白糖先化开再放入花生，母亲居然一脸平静（无辜）的说：“可以，本来我也想打电话告诉你可以这样做，后来一忙忘了”，我的嘴角一阵抽搐，娘啊，以后这种事能不能早点说？

糖放的有点少，刚好有一点甜，很合我的口味，喜欢吃甜的糖可以多下一些哦

步骤总结：

1、花生洗净，用小火炒至断生；

2、去掉花生衣，留完整花生粒或一分为二都可以；

3、锅烧热后放入适量白糖（喜欢吃甜的，糖可以多放一些），等糖完全溶化后下入花生均匀搅拌；

4、出锅盛好，放凉后可以用刀切块，以方便拿取，豪放的也可以整片拿起来啃，好吃啦！