花生糖

我喜欢雨天，如果一定要说出所以然来，除了喜欢它“随风潜入夜，润物细无声”的可爱，更重要的是因为雨天我就能吃到妈妈做的花生糖了。

有时雨一下就是三两天，如果又恰逢周末，那就是更美妙了。即使周末，如果没有雨，我很早就被爸爸从被窝里揪起来到田里干干活了。下雨就不同了，我可以睡懒觉，没有妈妈声嘶力竭的起床叫唤声的扰乱。没有因为赖床而挨棍子，那种舒服，那种惬意，是没有睡过懒觉的人，无法理解这种快乐，想一想，雨也是善解人意的东西。另外，因为雨天，爸爸妈妈不用下地干活，我们一家人闲居在家里各做各的事情。这时候姐、弟弟和我可以随意玩耍扑克下棋，他们从不干涉我们，有时他们忙完了各自的活儿，还有加入我们的行列，一家人其乐融融。外面的雨时而雨大，时而雨小，时而雨急，时而雨慢好像它不停变换着节奏只是为了应和我们快乐的笑声。雨水顺着屋脊滴落下来，真像门前挂着晶莹剔透的帘幕。可我无心欣赏这样美景，只关心手上的纸牌，关心牌局的胜负。那段时光实在太美好了

雨天蜗居在家里，闲来无事容易嘴馋。可是在那个物质贫瘠的年代，哪有零食解馋呀！能直接当做零食的只有花生了。可是，花生也是被妈妈用泥封在大缸里，那是来年的花生种子或是我们姐弟的学费，没经过妈妈的同意是不能偷吃，偷吃会挨棍子的。

记得那一个雨天，妈妈忙完手上的工作，她便对我说，妈妈今天得闲，我做一些花生糖给你们姐弟尝尝吧！一听到有好吃的我高兴的跳了起来。妈妈示意我去舀花生，我故意问道：妈妈到哪个缸里舀花生？妈妈嗔怪道：小馋猫，难道你不知道哪个缸有花生吗？其实西屋哪个大缸早被我撬开了，我和弟弟时不时有一些花生出来解解馋，想必早就被妈妈发现了。

我轻车熟路，很快打来一大盆花生。做花生糖需要几道工序，第一花生壳去掉，一家五口奋斗了大约半个小时，终于把一大盆的花生全部去壳；第二炒花生仁，先大火把锅烧热，把炒花仁倒入锅中翻炒，粉红色的花生仁像少女的脸庞那样漂亮，火势越来越大，铁锅越来越热，花生仁开始变脸了，粉红色渐渐变成浅红色，浅红色变成深红色，这时候，因为热得难受，花生仁在锅里发出劈哩叭啦的叫唤声，这时候要及时把大火变为小火，等深红色的花生仁上面有了一点小黑点就可以起锅了。然后把花生仁倒在事先准备好的圆筛子上面，花生的香气自下而上，混着外面雨水的气息，还没开始吃口水不知觉地流出来了。第三去掉花生衣。这有很多方法，可以抓一把花生，用两手来回搓动，然后用口语吹那深红色的花生衣就飞出去了，剩下的是米黄色的花生瓣或者可以把花生放在平的地方，然后用木桶或者瓶子用力的来回的压，然后就把它放在筛子筛动……

最后一道工序做花生糖了。先把锅烧热，把片糖放在锅里面，糖慢慢地变成糊状，用铁勺子勺一勺，糖浆变成一条条糖丝状，这个时候就要把花生瓣倒入锅中，接着用铁铲搅拌，再用铁铲把花生瓣压平，最后熄火起锅。看着这金黄色的花生糖，拿起一块咬一口脆脆的，甜甜的。雨天，一家人边吃着花生糖，边欣赏着屋外的雨，感觉美美的。

    时过多年，我也成家了，每到雨天我也会跟孩子做花生糖，但是少了一种味道。