迎重阳

作者: 沛沛妈Ally | 来源:发表于2023-10-21 20:02 被阅读0次

今天九月初八,我们这里的节日习俗,要在重阳节的头一两天糊豆粑吃,寓意全家团团圆圆、和和气气。

制作过程:将绿豆打碎去皮和大米一起泡软后磨成浆,每次舀一瓢到铁锅,用蚌壳糊开糊匀,灶下烧小火,很快一张薄薄的圆饼就出锅啦(如下)。

这样的豆粑,用油煎得黄橙橙的,然后往里面包馅,吃起来外脆里软;也可以切条炒着吃或煮着吃。很多人家都会糊多些豆粑,晒干后慢慢吃,或炒或煮。

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