说到米粉，就不能不说说在网上刮起了一股测评风的柳州螺蛳粉。网上众多博主纷纷视频打卡吃柳州螺蛳粉，安利各种牌子的螺蛳粉，如果你是螺蛳粉小白，第一次不知道购买什么牌子的螺蛳粉时候不妨参考一下。而像一些螺蛳粉爱好者，网上的牌子不说全部都试过了一遍，但在网上炒得火热的那十几款柳州螺蛳粉肯定都已经吃进腹中了，也会找到自己喜欢的那款螺蛳粉，比如我。
以前的螺蛳粉都是现煮的，因为过程繁琐，及需要到的材料过多，想吃螺蛳粉的人们大多数都是要去粉店。而想吃到地道正宗柳州风味的螺蛳粉，大部分人都是选择了去柳州当地一尝。据说，曾在柳州吃过当地现煮螺蛳粉的人们，在挑选袋装螺蛳粉的时候要求总是要比别人高一点，价格要实惠，味道还要好吃。
柳州的螺蛳粉，最讲究鲜、香、辣、爽、烫，配料是相当丰富的。像是酸笋、酸豆角木耳、花生腐竹这些必备的配菜是不能少的。有条件的还可以给自己加青菜和鸭脚，再配上一瓶豆奶，这就是广西人吃螺蛳粉的标配了。
想要找到一款自己喜欢的口味的螺蛳粉，肯定都是要经过尝试的，在网上找参考，可以试着下手一些比较火的螺蛳粉。毕竟众口难调，别人喜欢的你不一定喜欢，像是我们广西本土人士，网上的两百多个牌子真的是没几个是喜欢的口味的。特别是我曾经在柳州吃过那碗螺蛳粉，念念不忘它的味道，为了吃到好吃的柳州螺蛳粉，在嗦螺蛳粉的这条路上也是踩了不少雷。
网上炒得火热的那几款牌子，相信很多第一次尝试螺蛳粉的朋友都吃过，我也吃过，但是感觉还是没到那个感觉，总有一些缺陷。像某欢，就觉得是汤头太咸了，已经把螺蛳粉汤汁的浓郁感给盖住了，整体吃下来的感觉就会只有一个感受：咸。
价格高的螺蛳粉并不一定就是好吃的，也可能是宣传出来的；而被疯狂安利的也并不一定是地道正宗的柳州风味的，有很多的商家都会按照不同地方的口味对螺蛳粉进行一个改良，目前为止我也就只发现了买嘢家的螺蛳粉是比较符合螺蛳粉的一个柳州风味口感的。
在网上挑选袋装螺蛳粉的时候最能抓住我的心就是看这款螺蛳粉的配料。酸笋酸度腌制到位，嫩中有脆感，腐竹炸得香脆香脆的，每一包配料里的配菜拆开尝在口中感受到的新鲜，汤汁一定要浓郁。在网上吃了那么款螺蛳粉，能达到以上要求的螺蛳粉就是真爱了，无限回购那种，而买嘢则是目前一个作为广西妹子的我深度认可的螺蛳粉，好吃还实惠那种。
每个人的口味都不一样，对于螺蛳粉来说，其实并没有一个特定的好吃标准，符合平常喜欢的口味对于每一个人来说就是好吃的螺蛳粉。
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