什么是营养？

生活中，我们会说鸡蛋有营养，小白菜有营养，鱼类有营养...... 那么什么是营养呢？

“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或者养身。连个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物中的有益成分谋求养生”。

现代营养学中，对“营养”的定义是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和机体活动需要的过程”。

从这里来看，营养是个动词、是个过程，过程的主角就是营养素。

常见的十大营养素是：水、蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物、内源性营养素（内部可以产生的营养素）、植物性营养素（也叫外源性营养素）、氧气、膳食纤维素。

今天的内容就到这里了，大家对营养有点了解了吗？