活到老学到老

最近在一个饭局上听到一个前辈聊到了食品安全。他很肯定的说味精不能吃，它是合成的，有毒。

前辈今年50多岁了，属于中年向老年过渡期。

听到他说完这个话，我当时是很惊讶的。因为“味精有毒”这则谣言已经被不知道辟谣了多少次了。

味精化学成分是谷氨酸钠，是一种鲜味调味料。谷氨酸就是鲜味的来源。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成。

若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味，但对人体无碍。

总之味精就是一种符合国家标准的食品调味剂。其实仔细想想也就明白，如果味精有毒，那么它是不可能在世界上那么多国家，卖那么多年的。

尽管这则谣言已经被辟谣过多次，但居然还有人信，并将之引以为行为准则。这是最令我惊讶的地方。人到了一定的年纪，生活方式越来越固定，接触的东西也越来越单一。如果任凭生活这样继续，大脑的观点不及时更新，那么就会陷入自己的信息茧房，最终只会坑了自己。

所以，活到老学到老，真的很有必要。