到现在为止，讲诉清代之后中国的白酒文化的资料很少，很多人都比较倾向于通过文献和文物来找寻酒文化的根据，很多理论都还停留在酒的礼仪、习俗、酒令以及酒的传说方面。因为酒的礼仪经历了数千年的传承，到了清代的时候已经趋近于成熟了，所以研究酒的礼仪文化在清代之后就已经停止了，在本篇文章中，你可以遵循历史的记载，跟我一起领略中国的酒文化和魅力。
在酒文化的发展中，近现代的时期非常重要，这个时期中国酒史充满求索、苦难、奋斗与革新，对于每一个国人都有很大的意义，它跟酒文化相比不仅与我们的生活息息相关，还是我们生活中不可缺少的一部分回忆。我们可以从收藏的陈年白酒、酒标、酒文书等器物来观察，在我们的新中国成立之后
在文化大革命的时期以及白酒在八九十年代的酒文化。
民国时期的酒产区
这个时期我们国家的酒品类主要有黄酒、白酒、露酒、药酒等，这些酒主要分布在东部沿海地区，江苏的酒品是排在前面的一位的，紧接着是浙江、广东。这些地区的酒分布格局差不多都是传承了清代时期的名酒地位，那时候的江浙地区的酒品地位就像如今的川贵白酒产区一样， 是中国酒行业的核心区域。在民国时期，我们国家的酿造工艺就已经很成熟了，全国各地都有生产名酒的地方，而一些仿造名酒口感的酒品也随之而来，汾酒那时候在全国很多地方都在酿制，就是一个好的例子。那时候的白酒产区有汾阳、凤翔、洋河、泸州以及茅台地区，此外还有牛庄、天津以及山东都是那时候的白酒产区。
南北差异里的酒种差别
那时候高粱被人们认为是酿酒的好原料，因为酿造的白酒的原料跟吃的粮食也没有冲突，政府也放宽了限制，鼓励人们酿造酒。那时候中国的白酒出现了南北差异化： 白酒产量北多南少、东多西少。北方喜欢用高粱酿白酒，南方喜欢用稻谷酿黄酒。
前店后坊的特色作坊
那还是酒厂还不是酒厂，叫酒坊，俗称烧锅、烧房、糟户;这些作坊的规模小、自己生产自己消费，一般都是前门的店铺后面就是酒坊，一般集中在交通要道的地方，很多名酒企业的老窖也都还保留着以前的格局和特色，比如如今泸州老窖和五粮液的酒窖都是在交通便捷的地方。
争奇斗艳的特色美酒
为了能稳固自己的位置，很多酒坊也酿造出特色的美酒，所以市场上的酒品牌也比较多。那时候的白酒可以说是与露酒、药酒、黄酒不分伯仲的。从民国时期参加博览会的获奖名单来看，白酒的获奖数量很少，不到酒总数的20%。因为那时候人们觉得酿酒就是浪费粮食，所以酿造白酒一般都选择高粱、谷子等杂粮。白酒的品名除汾酒、回沙茅酒、白燃酒还具有一定的识别性以外，其他的统一以烧酒、高粱烧、白酒、糟烧等冠名。
相比白酒名称的单一，除了白酒以外的名称有：白玫瑰酒、甘露酒、紫美露酒、济美露酒、竹丝汁酒、金波酒、卫生蜜酒、豆蔻露酒、荔枝酒、葵花酒、首乌元参半夏野白术天门冬五加皮酒、舒气佛手酒、虎骨木瓜酒、铁精牛肉酒、百岁酒、碧绿酒。在获奖的一百余种酒中，这些黄酒、露酒和药酒品类，名称各异。
值得一提的是，在民国之前，很多酒坊都不关心酒品的设计。就像茅台吧，在清代的时候的酒瓶体积很大，质量又不而且携带不方便。到了民国时期为了将酒运到外地去，才设计了黄色陶制酒瓶，而这种酒瓶则一直沿用到建国后茅台酒厂成立。
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