现代都市人，在快节奏生活及高强度工作压力下，经常会出现饮食不规律、失眠等状况。多数人对此不以为然，然而时间久了却容易导致肝火旺盛。
那么到底哪些情况会导致肝火过旺呢？“败肝火”吃什么比较好呢？下面就跟小安一起来了解一下吧～
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导致肝火旺的原因
加工食品吃太多。现在的加工食品几乎都有添加剂、防腐剂等有毒物质，而肝脏恰恰是解毒的，当人体内的毒素超出了肝脏解毒的范围时，便容易导致肝火旺。
睡眠不好。经常熬夜、失眠很容易导致肝火旺盛。
饮食中五行搭配不当。如菜吃的少、肉吃的多；经常吃辛辣食物等，也容易导致肝火旺。
季节变化。随着季节的变化，人的身体机能也会跟着变，秋天人比较容易肝火旺。
喝水太少。水喝的太少身体里面的毒素排不出去，容易导致肝火旺盛。
祛肝火吃什么？
1、苦瓜祛除肝火旺
苦瓜味苦、性寒，能清热泻火，以凉拌、炒、煲汤为佳，这样做不会破坏苦瓜的营养成分。
平时在家，我们还可以将苦瓜切成片泡茶或榨汁来喝，饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收苦瓜中的营养成分。
如果大家希望苦瓜不那么苦，可以在吃之前用盐水浸泡一下，那样就可以去掉一些苦味，也可去除苦瓜中的一些草酸，以免其妨碍身体对其他食物中钙的吸收。
2、苦丁茶浇灭肝火旺
苦丁茶性寒凉，具有解热毒去肝火的作用，适量的饮用可有效的预防咽喉炎、缓解便秘、降血压。
苦丁茶在冲泡时，可以单独冲泡，也可以与其他茶叶、药材混合冲泡。将其单独冲泡时，我们可以品尝到苦丁茶的原汁原味。
而当与其他茶叶，如绿茶、龙井、花茶等混合冲泡时，茶水既有这些茶的香味，又不失苦丁茶回甘和润喉的功效。
3、苦菊拌苋菜
▷ 材料：苦菊、苋菜各250克
▷ 做法：把准备好的苦菊和苋菜全部择一下，去掉老叶和黄叶，然后分成单个的叶子，再用清水洗净。
在锅中放水，加热烧开，放少量的食用油，再把洗好的苦菊和苋菜分别放入锅中焯一下水，焯好以后放入冷水中降温，再去掉水备用。
将大蒜剥去外皮，制成蒜泥，把焯好的苦菊和苋菜一起放到盘中，加入蒜泥，再放入适量的食用盐和醋，接着加入适量的麻油和鸡精，调匀以后可以直接食用。
每天早晚食用两次，其降火功效会更加出色。
▷ 效果：苦菊嫩绿、微苦，能抗菌、解热、明目；苋菜清热、降火，两菜同食会有清心祛火、通便利湿、排毒养颜等作用，适合有口苦、焦虑、燥热、便秘及痔疮等各种肝火症状者食用。
苦菊拌苋菜虽好，但是其寒性很重，脾胃虚弱和容易腹泻的人最好少吃。
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如果你肝火太过旺盛，那么在日常生活中就要多加注意啦！平时应尽量规律作息，保证睡眠充足，饮食上可以多吃点“苦”，这样才能避免肝火过旺，让身体更健康！
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