这是寻找的第5家咖啡店。
进入7月，假期也跟随着到来。来势汹汹的热浪，让人提不起出去走走的兴趣。去奔小馆那天，赶上气温降下些许，还有偶尔袭来的微风，还是比较幸运。更值得我开心的是，那天遇到了有趣的馆，也遇到有趣的人。
庭院深深深几许？
Berry Beans胡同店，听说也是一家网红店。但是在他们的官微里却提到：北京最隐蔽的咖啡店，你绝对找不到。反倒激起了胜负欲，看看究竟它能隐蔽到什么地步。其实并不难找，杨竹梅斜街一直走，穿个巷子到它临街，向前看就是朱家胡同，就在那里。
不抬头的话看不到招牌，朱色木门有些斑驳，没有关紧。如果随便瞟一眼，还以为是平常百姓家，就不要好奇推门进去了。也许因为这个原因才会有人错过这个咖啡馆吧。随着一声吱拗的门声落下，面前就是别有洞天的风景：透过玻璃百叶门，望见日式风格的门帘，不见老板。主操作室和消费室各占一间小楼，其实外边就是大栅栏，唯有它独静。
走进去点咖啡时，老板才从后厨走出来，让我们先看看菜单。这次尝试了手冲蜜吻，朋友要了蜂巢。如果不是老板提醒，还真的不知道在主栋侧面有一条通往上层的梯子，可以直接到楼顶上。小心踏上去，站在那看到的是满眼青砖瓦，屋檐相近，还有隔壁人家正在晾衣服。感觉Berry Beans虽是商业经营，但开在巷子里，飞入寻常百姓家，总多了几分人情味儿。
最后我仍然选择坐主栋的吧台。只有我和朋友两个人，剩下的就是老板。我有些窃喜，独揽一方空间，还可以观看咖啡制作过程，以及没事儿的时候和老板闲谈。当我说到：这里也不是很难找啊，老板说如果擅长走街串巷那还好些，跟着高德地图也不一定找得到。仍然记得在官微里，创始之一的老板就说：在北京这个地段，想好好手冲咖啡给客人，同时考虑房价，也只能这样了。可是，我明明感觉出一种从容，一种我就在这里安静地做咖啡，你来或不来，都不惊不喜的意味。我想，把店设在巷子中，就没想像商业化太严重的那些咖啡品牌一样谄媚大众，一定要客人费一点功夫，才知咖啡甜美。
酒逢知己千杯少啊！
按照往常一样，喝手冲咖啡时，咖啡师会将磨好的咖啡粉递到跟前让闻一闻。蜜吻的香气更甜，奶油和浆果混合，尾巴带一点点酸味，让人瞬间心情愉悦。再等待咖啡泡好呷一口时，我好像没有找到准确的词来形容：它很厚重，呈现出的酸并不像耶加那样单一，又比耶加要更引诱人，想多尝一口。多抿了一点朋友的蜂巢，当冰咖啡遇上蜂蜜，体验奇妙！
我问老板：“这款豆子是中焙的吗？”他反应了一会儿，回答说：“这款是浅焙的。”这个主动搭讪开启那个下午非常愉快的闲谈：
一股浓浓的磨豆香飘来，我问：“哇，什么豆子啊这么香！”
“这是一款哥斯达黎加产的豆子。”之后老板递过来刚磨好的粉，让我闻一闻，接着又说：“这豆子也比较有特点啦。”
看到那个杯套的材质，我说：“这个杯套的材质是植糅还是？”老板说：“皮子的吧，上网查查。”
“现在市面比较多的好像是植糅和疯马皮，提到这个我想起上次自己做了6个小时的皮夹子，做完之后我自己好感动啊。”老板被逗笑了，问我：“像那些缝边都是手工吗，不会给一个机子缝吗？”“不会啊！我都是一针一针缝的，纯手中制作！”他还在给咖啡粉称重，说：“那以后看到手工制品都不讲价了吧？”这次换我被逗笑。
咖啡继续喝，往上边看摆着两种壶，问到：“上边那两个都是手冲壶吗？”老板说：“是的。”“那各种壶冲出来的咖啡差别很大吗？像摩卡壶、虹吸壶这种的。”“虹吸壶那就是玩似的，泡那个设置像是做实验。”我忍不住往下接：“嗯！还烧酒精灯呢，下边那个瓶子总是被烧黑。”“对啊，需要经常清洁小心保护，哪个部件坏了这一套都完蛋。”
“虹吸壶适合深烘豆子，像曼特宁那种，口感会更浓。”
就这样一来一回，伴随音乐，总有开怀的笑声，虽是初次见，聊着聊着就像是和志同道合的伙伴一起，“对酒当歌，人生几何”啊。咖啡慢慢喝完，可是聊得仍然意犹未尽。
暂且不说知己，遇到一个能有共同爱好的人也已经不易，对方还不吝啬地与之交谈，就是捡到便宜了呀。生活中，物可以给我们满足感，可是与人相处愉悦，又多了一点成就感。面对初次见面的人，如果不尝试主动聊一聊，怎么知道这之后的故事呢？
等我吧。在巷里。
网友评论