在一片片大山茂密松柏树林里，久逢高温使山野的乱草 乱枝 乱叶在堆积中被蒸发，经过久雨，这些成自然肥料的东西被腐烂与发醇。山野之中就会从土壤之中长出很神奇的小食菌，这种小可爱被现代吃货美食家们所挖掘出来，成了人人都流口水的火锅佳肴。
父辈们在那个挨饿的年代，曾经在山野寻食过这种东西，也尝试填过饥饿的肚子。只是不会识别，加上又不懂得厨艺。遇见食物相克就成了致命的毒物。在他们的潜意识里那些东西是不能吃的。在挨饿的年代，许多天然资源就白白被错失掉了。比如山水中的螃蟹虾鱼，还有田螺许多野菜之内的，他们都认为吃了会触犯神灵。现在的人却变着法子钻研新鲜刺激的东西果腹。
山野只要天逢久雨一个个茵种从乱叶草丛里冒出来，长出各样颜色似小伞形状的野菌。在新性人类不断地釆集尝试更新，最后被端到餐桌上，成为人间的美味。还给它们取了个很优雅别致的名字”蘑菇”。
近段时间，菜市上最抢手的就是这种山野蘑菇。以前我也上山采集过，至今那个过程还盘旋在脑海历历在目。住在山区的住户们，每天清早就会进山寻找这种林中野菌。这也是现在山村住户们，赚取零花钱的动力。进山虽然辛苦，但也乐在其中。许多爱活动的小朋友，时时成了大人们的跟屁虫。那种在穿越山林之中的快乐，寻到一颗小小的蘑菇是何其兴奋。那种从乱草堆里把小小的蘑菇扒拉出来，那种很给力的快乐感，生在城市中的小人儿是没法感受到的。
大山茂林密积，温度比平原要底，必须要穿着长衣长裤。时刻注意山野树枝茨毒叶，以免遇到皮肤过敏。还要时刻警惕蚊虫鼠蛇咬之肉的情况。
进山必须要个好天气，遇见半路下雨，淋湿了衣服，发生感冒就得不偿失了。有次一位大爷阴天进山遇到半途下雨，湿着衣服扛了半天时间，蘑菇捡了满筐。回家第二天感冒发烧了，还花费了几百元，超出了一天的辛苦劳动力。
老子辈的经验，松树下最爱长菌。阴湿的松树下堆了一层层松针，这些枣红颜色的松针已经腐烂，变成黑色用手轻轻一拨，润湿的松针软软的一点都不扎手。上面还长出许多白毛毛，还有点点刺鼻的蒸馏水气味。
拨弄几下松针乱叶，露出一个大大红红的蘑菇，似伞的形状生在士壤上。拇指与食指轻轻拔出，背面的纹路象用手工簇成的，甚是好看。蘑菇生长的娇弱，只能轻轻的捏住杆儿根部，如果一不小心就会成菇渣渣。
山中遇到这种肥肥壮实的是瞒高兴的，拿在手中很丰满很有手感。色泽红润，很有市场价值。
走在林中遇见这种蘑菇，人就象打了兴奋剂一样。上山所有的疲劳一扫而光，目光在林中横扫千里，眼睛象探明灯越变越亮。连小苞苞都被收入魔掌之中。蘑菇越小越吃香，越小越美味。匆匆进山一趟实在不易，连蘑菇孙都一并收下了。
尽管有小镰刀开路，手脚还是会留下了不少伤痕。幸好有先见之明，上山衣服都是穿的旧的，上下身衣服全被树茨枝挂破了洞，全身湿透透的。匆匆一趟不妄此行，还收获满满。不过首先得自己尝尝鲜，吃不完的再下定论吧！
在此又不禁想起伴随童年的歌谣，宋祖英演唱的《采蘑菇》采蘑菇的小姑娘、背着一个大竹筐、清早光着小脚丫、走遍树林和山岗。她采的蘑菇最多、多的象个星星数不清、她采的蘑菇最大、大的象个小伞装满筐……
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