葱油饼

葱油饼的做法： 1.普通面粉放置盆中，用滚开水烫三分之一，用筷子拌匀。根据面粉的量加鸡蛋，牛奶揉匀，面和的要稍软一点。盖上湿笼布醒半个小时。(今天美食课堂的两个油饼的量，面少加入鸡蛋后软度已经够了，不需要另外加水或者牛奶了) 2.面醒好后，放置案板擀成长方形，稍薄一些。先刷一层油，再依次撒少许盐，葱花，最后再撒一层干面粉。 3.用刀沿着右侧下方三分之一处切一刀，向上叠起。再从右上方三分之一处切一刀向下折叠，压住先前折上来的一片面。上下两片重叠好的面，再向左折一下。依次类推，将面叠好，再用手团圆。按压，擀成稍厚的饼状。 4.热锅加少许油，用小火将油饼烤熟，表面酥脆。要不停的翻面，以免烤糊了。 这样做出来的葱油饼，咸香焦酥，会分很多层，还不油腻，孩子很喜欢吃的。