排骨包饭
原 料 大米150克，小排骨200克，荷叶1张，香菜段少许。
调 料 酱油1大匙，白糖、料酒、味精、胡椒粉、香葱、五香粉各少许，香油2小匙。
制作步骤
1 炒锅上火烧热，放入大米炒至膨松，出锅。
2 排骨洗净，加入大米、酱油、白糖、料酒、味精、胡椒粉、五香粉拌匀，腌30分钟。
3 荷叶入沸水中烫软，捞出洗净，铺入蒸笼内，放入腌好的排骨和米饭，用旺火蒸40分钟，撒上香菜段即可。
白玉豆腐汤
原 料
老豆腐400克，竹荪50克，荷花菌20克。
调 料
葱花少许，精盐1/2小匙，味精、胡椒粉各1/3小匙，鸡精、香油各1小匙，鲜汤100克。
制作步骤
1 将老豆腐洗净，切成片，放入沸水锅中焯烫一下去碱味，捞出沥水。
2 将竹荪用温水涨发，切成片；荷花菌洗净，切成小片，与竹荪一同放入沸水锅中焯一下，捞出。
3 锅中加入鲜汤，放入竹荪、荷花菌、豆腐烧沸，撇净浮沫，再加入调料烧至入味，出锅装入汤碗中，然后淋入香油，撒上葱花即成。
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甜辣玉米排骨 排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加...
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鸡蛋两个 秋葵切片 鸡蛋滑炒出锅备有 炒锅上火 葱姜爆出香味 烹入料酒酱油 放入秋葵翻炒 秋葵成熟 放入鸡蛋 加入...
豆角，北方的豆角 不是南方的芸豆 土豆 小火熬制的排骨 炒锅上火 葱姜爆出香味后，炒豆角 烹入料酒和酱油 放入土豆...
炒锅上火 倒入鸡蛋 鸡蛋出锅 茼蒿洗净切段 葱姜切段 料酒酱油 放入葱姜爆出香味 烹入料酒 放入茼蒿翻炒 加入适量...
鸡血切片 大葱切片，姜切丝 酱油料酒 炒锅上火 爆炒鸡血 放入葱姜 烹入料酒酱油 适量盐 出锅
土豆去皮切块 大鹅先炖好备用 辅料 炒锅上火，辅料爆出香味 烹入料酒酱油，放入土豆翻炒 放入大鹅翻炒 加入鹅汤 出锅
去除皮和籽 切片 尖椒切片 葱姜切段 炒锅上火 葱姜爆出香味 烹入料酒酱油 放入冬瓜片 翻炒 加入适量盐 出锅
本文标题：排骨包饭，炒锅上火烧热，放入大米炒至膨松，出锅
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