绿豆

作者: 凡月 | 来源:发表于2023-07-27 22:12 被阅读0次

生活中哪种常见食材被古人称为“济世之良谷”

答案是绿豆。

绿豆是药食同源的食材,古人很早就把绿豆作为粮食,后来又发现绿豆有解暑止渴、清热解毒等保健功效,李时珍曾在《本草纲目》中称绿豆为“食中要物,菜中佳品,真济世之良谷也”。

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