俗话说得好，好吃不如饺子，舒服不如倒着。饺子是咱们国家的传统美食，可谓历史悠久，在长期的传承过程中勤劳的人们发挥着自己的想象将各种食材进行搭配，调制出不同口味的馅料，给饺子皮颜色和包制形状做出改良，五颜六色，多姿多彩，形态各异的设计，吸引了食客的味蕾。
我就特别喜欢吃饺子的，从小到大都是家人在做我在吃，偶尔也会帮忙擀皮或者包饺子，但是从来没有全程操作过。昨晚突发奇想，趁今天周日一个人完成整个制作流程试试。昨晚去超市买了茴香和红心火龙果，上午10点多开工，先把冰箱里的肉馅放在盆里解冻，将葱段，姜，花椒，大料冲泡开水备用，再准备一些面粉，切半个红心火龙果用纱布包好挤出玫红色汁液在面粉里，再兑一些温水和面，由于没有经验，水是多次加人的，把面活的稍硬些，揉好后加盖放置在一旁醒面。这个时候开始洗茴香，洗好放在沥水篮了沥干水份。
揉好面团醒面
加入果汁和冷水
做好这些再回来把生抽，耗油，盐，糖，胡椒粉，五香粉，鸡精，油放进肉馅顺时针搅拌均匀，再加入洋葱碎和姜末继续拌匀，然后开始分次加人葱姜水，直到搅拌至全部吸收。然后把沥干水份的茴香切好放入肉馅中再次拌均匀。以前跟公婆住一起的时候，公公是家里的大厨，他做饭菜特别好吃，老人家从来不让我下厨房，但我喜欢给他老人家打下手，今天我靠依稀的回忆在操作。这时的漂亮面团已经醒软，柔和有劲，揪成26个剂子刚好够我吃两顿。
下锅
漂亮，完美
今天的面活的很成功，延展性强，馅料没出汤，薄皮大馅特别出色非常完美，水开下锅，点水两次，第三次开锅后捞出装盘。赶紧品尝一个，色香味俱全，我自己都佩服我自己五体投地，第一次也会全程无瑕疵，胜利竣工，此处应该有掌声，心里已经响起！
颜色浅了
煮好的饺子
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