糖啊糖……

今天尝了两个我做的蛋挞，有点小小的惊艳呢，怪不得最近两次做蛋挞小家伙都高兴得不行，表现出了极大的愉悦。

蛋挞口感好在哪里呢？不甜不腻，既不甜得发齁，也不会感觉不甜，有一种清爽的微甜感，恰到好处的甜结合比例合适的鸡蛋、牛奶和奶油提供的蛋白质和脂类一起激发了人类最原始的味蕾！

这两天看到一篇文章提到人类最喜欢的糖分含量是10%，所以现代工业食物把加入的糖分含量几乎都放在10%，有的甚至高达20%!

那篇文章是谈现代人糖摄入过多的问题，古代我们很难直接得到糖，要知道古人吃下更多高糖、高脂肪、高蛋白的食物意味着活下来的机会！所以对这些三高食物的渴望是刻在人类的基因里的。

而现代食品工业中加入的过多的糖导致我们不知不觉中摄入了远超身体所需的糖分，进而导致了现代代谢病的爆棚，比如糖尿病、心脑血管问题等等。

我今天做的蛋挞吃起来只觉得有一点点甜味，非常舒服，但是，实际上呢？我配好的蛋挞液，大概200ml多一点，加入了20g糖，糖含量正好是10%附近，自己不做不知道，放糖的时候才知道20g糖还是好大一堆呢！

我的菜谱告诉我放30g糖，我做了之后觉得有点甜，加上也希望能尽量少吃一点糖，第二次做我把糖含量降为一半，15g，但做出来后几乎尝不出甜味，整个蛋挞的口味也的打了不小的折扣。之后我再把糖加到20g，已经做了好几次了，得到全家的一致好评。

游离糖吃多了对健康无益，但是平时吃各种零食的时候，要记得，我们觉得只是刚刚好的时候，其实糖含量已经有10%了！哪怕我们觉得不够甜，糖含量其实也没少多少！就算是所谓咸味食物，看看包装上说明，糖含量并不低。更何况我们觉得有点甜的时候，糖含量有可能已经达到了15%以上！

膳食指南给每日的糖摄入量是多少？25g以下！没有下限，也就是不吃更好。随便吃点什么加工食品，分分钟超标。

真是不知不觉就吃下了大把的糖！细思极恐。还是尽量远离加工食物，多吃天然无加工的食物是上策。