独角粽

我的少年时光在农村，饿肚子的经历使我对吃食始终保持着高度的热情。

1978年，“田地到户”的春风就像一剂强心针，激起了我们的父亲母亲们对土地的热爱。记忆里，父母们日夜奋战在希望的田野上，回家吃顿饭都“兵荒马乱”的。所以，一家人能坐下来好好吃饭的日子对我来说是一种渴望。

长大后，认真做饭食，让家人围坐一起，边吃边谈，品尝着美味，是我对幸福的界定。我喜欢做，喜欢看他们享受的表情，喜欢自己内心的获得感，用以填补我少时对幸福的渴望。

春天的腐乳，端午的粽子，秋天的大酱，冬天的米酒，我无不“涉猎”，并乐此不疲。而独有粽子我总是做不好。

第一次尝试包粽子，手捧填上糯米的粽叶，不知如何是好，握松了，粽叶散了，握紧了，米往外溢，更别说把它裹起来、扎紧。手捧没成形的粽子，如初次手捧一新生的婴儿一般！

“开工没有回头箭”这包粽子比造原子弹还难吗？应该多练习才能会吧！于是，包了撒，撒了包，几片粽叶也被我给撕破了，终于也裹住了几个。煮上，剥开一看，紧的里面有生米，太松就一稀饭！

勤学还得好问。问了几个婶婶级奶奶级的熟手，回来后反复练习，想做出小时候奶奶包的粽子的样子，有棱有角，晶莹剔透，软糯清甜有嚼劲。

端午前两天，准备再包几个粽子。一番折腾后发现，我总是在“包”的技术上有问题，裹紧这个角，包不好另一个角。如果包成三角的，那三个角都是空的。

“只要包紧一个角，我就把它扎上”我降低难度。

果然，在我的努力下，十几个粽子都成了！捏一捏，挺紧实的。我把粽子垒进高压锅，上足水。

两个多小时后，可以开锅了。我迫不及待地剥开一个粽子，晶莹剔透，咬一口，香甜Qt，味道已经很好了！就是样子有点丑，只有一个尖角！就是“独角粽”嘛！听说过“独角戏、独角兽”没？独角粽也允许存在嘛！我一面高兴，一面自嘲。

独角粽

我想，众多吃食中，为何我就做不好粽子呢？

粽子，其形难成，在于拿捏，松紧要有度；其味难成，在于水份的把握，深浅要有度。做时要有熟练的技巧，还要有耐心。能包出好粽子的人，不可小看！

食物都是有生命与情感的，你拿出几分对它，它就会以怎样的形态程现于你，毫无欺瞒。任何一种美味的存在都不是简单的事！

要做出神形兼备的粽子，我还有很远的路要走哟！