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几元的鸡胸肉,简单做下,上桌成了抢手菜,外皮酥脆里面软嫩好吃

几元的鸡胸肉,简单做下,上桌成了抢手菜,外皮酥脆里面软嫩好吃

作者: 美食达人计划 | 来源:发表于2021-11-11 23:28 被阅读0次

    每次去快餐店,点一杯饮料外加一块鸡排是必不可少的。因为鸡排相对牛排的口感要更加柔和一点,尤其是炸过的鸡排更加香脆解馋。

    毕竟外面卖的鸡排,烹饪过程并不是很透明,难免会有一些安全隐患。其实我们在家也可以制作鸡排哦!而且一次可以做很多,让你大快朵颐。几元的鸡胸肉,简单做下,上桌成了抢手菜,外皮酥脆里面软嫩好吃!

    关键是经济实惠,一次吃过瘾的感觉太爽了!今天就一起来品尝一下吧,成品真的非常受欢迎哦!超赞的家庭美味,吃起来香脆解馋,尤其孩子看到就爱不释手!当菜品、当点心、当小吃都是很棒的,有机会一定要品尝一下,你肯定会喜欢的。

    【炸鸡排】

    制作配料:鸡胸肉3块 生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉适量 葱姜适量 鸡蛋1个 淀粉2勺

    炸鸡粉:低粉100克 淀粉50克 盐半勺 黑胡椒粉适量 泡打粉2克

    制作方法:

    1、提前把鸡胸肉处理干净,筋膜剃掉,清洗干净,对半切开,用刀背敲一敲,把鸡肉的纤维敲松散,这样更入味儿;

    2、再来把鸡肉腌一下,加入葱姜段、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、抓拌均匀腌2个小时;

    3、再加入1勺淀粉抓拌均匀,磕入一个鸡蛋抓拌均匀,放一旁备用;

    4、碗中加入低筋面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、泡打粉拌均匀;

    5、取一块腌好的鸡肉,先沾上一层面粉,用力按压,如果粘得不够多,可以粘一层清水再次粘面粉,反复2-3次就可以;

    6、全部做好备用;

    7、锅中加入足够的油,油温6成热,再把鸡排加进去,中火慢炸,炸到金黄色捞出来控油;

    8、先用吸油纸把多余的油脂吸掉,切块吃就可以了;这个鸡排超级的好吃,外层脆脆的,里面的鸡肉软嫩多汁又入味儿!上桌成了抢手菜,好吃!

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