鳄梨油Avocado oil
学名:Persea gratissima Caertn., P.Americana Mill
科名:樟科(Lauranceae)
词源
Persea
是希腊文中“树”的意思,而gratissima在拉丁文中代表非常令人喜爱的。而Americana则是指其原产地。
植物与环境鳄梨原产于热带及亚热带的每美洲,15世纪西班牙人发现它,并将它引进欧洲。现在盛产于西班牙和以色列等国家。
植物油特性鳄梨油的保存效果良好,但是不能放在冰箱中冷藏,因为部分成份会因而产生沉淀。精油在低温的状况下,出现些微浑浊现象是很普遍的,甚至有些会有沉淀物产生。这两个特点可被视为好现象,这表示植物油未经大量重复精炼。鳄梨油在低温的状况下会呈凝结状态。的确鳄梨油在0摄氏度时会呈固态,但是室温下会再度恢复液态。未精炼过的鳄梨油是深绿色的。
萃取方法鳄梨油是从干掉、损坏的鳄梨中压榨出来的,这些鳄梨已不适于当成新鲜水果贩卖。
鳄梨首先经过削皮、去籽,再将果肉切片,然后将之置放在130摄氏度高温无氧的环境下脱水,去除水分的目的在于避免形成乳状液体。这些脱水切片在冷压前会先被磨碎,然后再过滤、制油。
萃取的过程非常麻烦,且真正经冷压萃取的鳄梨油并不常见,这是因为鳄梨油最大宗的使用者是化妆品工业;化妆品业界较为偏好精炼油,因为鳄梨精炼油最后呈现淡黄色,以鳄梨油制成的乳液和化妆水,不会因此呈现太过夸张的颜色。在芳疗方面,则倾向使用未精炼、绿色的冷压油。
民俗疗法与传统用法鳄梨油曾有段时间被视为一种春药,鳄梨果泥也曾被当做发油来刺激头发生长、加速伤口化脓及被当成调经药。
内服疗效鳄梨几乎是一种完美的食物且易于消化。它能帮助胃部的问题、便秘或泌尿道感染,对肝脏、胆囊也有疗效。
外用疗效
·
上乘的皮肤表层软化剂。
·相较于其他植物油,鳄梨油以高度渗透表皮的渗透力闻名。
·在松弛肌肉和按摩上极有价值。
·对修复皮肤有很好的疗效。
·曾使用于治疗雷诺氏症。
·滋润、软化和抗皱,可预防提早老化。
·对干燥的肌肤有效。
·对皮肤炎也有效果。
·鳄梨油中含有一种非皂化的成分,有时候会被分离出来,这种成分对停经后的妇女维持肌肤柔顺效果绝佳。
化妆品方面的运用鳄梨油含有大量的卵磷脂,它广泛地被使用在包括口红在内的化妆品上。将鳄梨果泥当做面膜敷在脸上约20分钟,对皮肤有清洁和滋润的效果。若再加上等量的芝麻油和橄榄油,对防晒也有很好的效果。
烹饪上的使用鳄梨果肉含有丰富的维生素和矿物质,是非常有用的食物。鳄梨同时也含有20%的蛋白质和脂肪,因此鳄梨不具有瘦身效果。它被广泛使用在前菜和沙拉里,尤其乳化后的鳄梨特别容易消化。鳄梨果泥在热带美洲已经被使用数千年了,它是维生素D和钾的绝佳来源,其含量甚至高于奶油和蛋类。
注意事项一般而言,无色及漂白过的鳄梨油较为常见,但奇怪的是,它们却反而比较贵,因为经过多重精炼、漂白,这种鳄梨油不适用于芳疗。鳄梨油中一些有效的成分,通常会被分离出来做成化妆品。鳄梨油被使用于洗发精里,经过人及动物的肌肤和眼睛测试,有些微刺激性反应,但是并无证据显示会造成过敏。但也有报告指出,鳄梨的叶子、果实、树皮和种子会对牛、马、羊、兔子以及金丝雀出现毒害现象。
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