文/秋 月
时下的中国，东西方文化交融，Coffee以其独特优雅的氛围，独具特色的文化，独到香醇的个性，潜移默化地深受国人喜爱，不禁端一杯，抿一口。其发展态势已从一二线城市向三线城市甚至特色小镇发展，各种品牌、各门各派的Coffee店几乎遍布各地，而且随着中国经济的上行与下滑，非常奇怪的是Coffee店也随之兴衰。
曾几何时，喝Coffee曾有人认为是一种颓废，浪费了岁月时光，而今却为一种必不可少的工具。喧嚣的城市生活，匆匆忙忙的人群，弥漫的浮躁，充斥着的紧张节奏。Coffee店无疑是人们放慢脚步的地方，让自己蹦跳的心脏有稍缓一些，情绪放松一下，情感悄悄地宣泄一会，情话轻轻地叙说片刻，有一个属于自己心灵的空间，哪怕一个角落也可。之后，也许软件程序上的难关攻克，一首脍炙人口的诗歌诞生，一带一路上的洽谈成功，Coffee是世界上三大饮品之一，尤其IT人士往往与Coffee结缘，他们随身携带的一般就是不离口的Coffee，Coffee店也是他们的工作场所。诚然，在优胜劣汰的环境中，一批Coffee店铺关闭淘汰，又一批Coffee店悄然登场，而且纯正手工Coffee带有埃塞俄比亚远方国度的问候，不忍吞咽，唇齿留香！
Hey JupiterCoffee店，专心手工制作西点、Coffee，尹山湖阳旖旎风光，阳光天地商业综合体的呵护,一层149号低调沉稳地拉开卷帘门。于闹市中求安静，萨克斯古风的背景音乐，异国他乡情调，诠释Coffee的文化，置身于Coffee环境，不由令人追忆那些昔日难忘的时光，倾诉人生一路艰辛。朱比特Coffee店的小伙子是90后创业青年，对Coffee的独到认知，Coffee情感倾注在手工磨制之中，灵巧的双手成就百态蛋糕，用灵魂来制作一杯Coffee与精美的西点。这里也许是成功人士汇聚之地，情人约会的首选之处，无数灵感迸发的之源。
Coffee传入中国的历史非常悠久，中国也有本土Coffee，在观念上国人总是将Coffee与西方文化结合在一起，于是便有了Coffee文化，而Coffee文化基本属于小资的范畴。虽然已立秋过后，这几天依然是烧烤模式，偶遇朱比特Coffee其实不妨一种幸福，温度宜人，依据自己的口味，选择一杯蓝山Coffee或卡布基诺，一把小勺不停地在Coffee杯中轻轻旋转，慢慢品味跨越国度无疆Coffee，香味袅袅，不禁令人陷入沉思而忘却外面的秋热。此时，朱比特Coffee已是一种情怀、一种凉爽、一种问候。
初为业主，在国外呆久的Tim不敢懈怠，早早醒了，就去打理店铺了，做好每一杯Coffee必须保持精神十足，以最美笑容迎接每一位顾客，这是服务行业最起码的标准。无暇顾及昨天的收入，因为每一天都必须做好，Coffee与Tim之间似乎有种默契，越是心情愉快，朱比特Coffee越诱人芳香，糕点花色味儿越上口。Tim不十分喜欢Coffee店带有苏式风格，坚持外来的醇香与正宗，让苏城人品尝异域风情。Tim当然是IT人士，专业是软件编程，在软件与Coffee之间似乎没有必然的联系，而且跨界经营的风险很大，其实Tim的基因中根植着异变的情结，喜欢探求、热爱超越、追寻个性，偏偏就把两个毫无共性的事物串了起来，一位伟人说过，成功的杰出人物都是在理性与感性之间摇摆，在自然与人文之间晃动。Tim尝试创业朱比特Coffee，以研发软件的思维来做充满情调的Coffee，需求、程序、嵌入等等，一连串的计算机语言自然化作一杯杯Coffee，一块块西点，如果当时萌生想法时是玩的心态，那么，现在已用心在做。
澳大利亚大堡礁的魅力，大洋的浩瀚与美丽，在朱比特Coffee与西点中都留有痕迹。继速溶Coffee问世、连锁Coffee店登场之后，这种在Coffee豆采购和冲泡方面讲究的高品质Coffee店被称为Coffee史上的“第三次浪潮”。蛋糕与Coffee的制作已家庭化，专业的店家应该做专业的事，走差异化经营之路和创新之路，在传承Coffee和蛋糕的传统手法基础上，HeyJupiter正在迎接后Coffee时代的到来，与其他的东西共融发展。
位于南澳的阿德莱德有三个著名海滩，那儿有三三两两的Coffee馆，你可以来杯Coffee，静静地看着，海浪一层一层地卷过来。可以再看看老爷车的游行，走累了，还可以随意就坐一个Coffee店，吃点蛋糕，喝杯Coffee，补充能量。或许Tim久居南澳的生活里，已抹不去那种惬意和舒畅，在专业基础上，设计归国后的基调就是与Coffee的结缘。Tim的朱比特Coffee充满IT元素，以人脸识别欢迎顾客，以大数据分析测算所Coffee和蛋糕品种，需求与供给的关系在Tim九十平米的不经意的小店得到完美体现。传统销售与互联网营销模式的助力，如鸟之双翼。当您随意步入Tim的朱比特，不但能品尝香醇Coffee和精美可口的西点，更能体验大数据和人工智能背景之下，科技实体店带来的变革与颠覆。
Tim对Coffee钟情，得益于那双灵巧的手，从指尖流出的音乐，是因为弹得一手好电子琴，在南奥就读期间，不言苟笑的Tim就以琴会友博得姑娘的芳心。而指法的各不相同，琴艺也有所差异，这一点Tim非常自信。正如全世界的Coffee店纵然许许多多，但配方调制不同，口味就不完全一样，习惯于线性思维，对朱比特Coffee独特配方的研究不断在持续中，再加之具有音乐感强的手工磨制，朱比特Coffee与众不同也就不难理解。有人很难理解Tim如此投入并专注于Coffee，不，是每一杯Coffee。Tim其实很简单，IT跨界，音乐无界，Coffee自然就如此，共享，做大家都能可享受，消费得起的事，是十分开心的，至少Tim这样认为。
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