2019年7月5日，以“畅享啤酒盛宴·品尝火锅美食• 狂欢音乐盛典”为主题的长寿菩提古镇第七届重庆啤酒火锅节在长寿菩提古镇盛大开幕。本届重庆啤酒火锅节展区位于长寿菩提古镇A区、B区主干道，全长198米，现场汇聚了长寿长寿本地多家火锅品牌，数万名来自重庆本地市民以及外地游客参与本次活动开幕式。
（开幕式现场 主办方供图）
长寿菩提古镇位于“福寿故里”——重庆长寿，为国家4A级旅游文化综合体（人文古镇）长寿菩提古镇以巴渝文化为背景，以中国西部建筑文化为平台，展示几千年来巴渝人文文化及中国寿文化的人文古镇。古镇既具备了“吃、住、行、游、购、娱”旅游六大要素，又满足了古城“居住、商业、政治、祭祀”四大功能。
（开幕式现场 主办方供图）
（火锅盛宴现场 主办方供图）
据了解，本次啤酒节将会从7月5日持续至7月14日，在接下来的几天，每晚18:00-21:00点，文艺演出、“乱劈柴”划拳比赛、“吹瓶王”“海量王”拼酒比赛、摔碗酒、啤酒主题互动等活动准时在万寿广场上演，带动现场气氛。记者在现场看到，除了一眼望不到底的火锅宴，售酒处和小吃售卖处的游客同样络绎不绝。游客们在万寿广场一边看表演，一边喝着啤酒吃着小吃，好不惬意。
（“吹瓶王”比赛 主办方供图）
一年一度的啤酒火锅节备受长寿本地人关注，长寿本地市民几乎全家老小齐上阵，前来体验打卡本次啤酒火锅节。
（火锅宴现场 主办方供图）
“每年啤酒火锅节都要带父母来热闹一下，为了让家里老人们能亲临现场感受场热辣的氛围，今年提前一天就预定了一桌火锅，打算陪两位老父亲喝点冰啤酒。”来自长寿的郭先生告诉记者。
（火锅宴现场 主办方供图）
虽然七月盛夏，但夜晚的长寿菩提古镇除了游客与市民的热情似火，丝毫感受不到一丝炎热，不时还有一阵阵微风拂过，十分凉快。
（长寿古镇文化旅游开发有限公司副总经理欧阳龙 主办方供图）
长寿古镇文化旅游开发有限公司副总经理欧阳龙表示，长寿菩提古镇重庆啤酒火锅节已成功举办六届，已经打造成为重庆市旅游行业内的一个大型主题活动。旨在持续做大、做强“重庆啤酒火锅节”活动品牌，传承巴渝饮食文化。同时，在炎热的夏日，为重庆市民打造一个清凉美食盛宴，通过举办啤酒火锅节，带动长寿文化、旅游、商业的融合发展，进一步提升长寿菩提古镇知名度。
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