记忆中最美的味道

肉丝面

那是在一个寒冬的早上， 我走在积雪的路上，脚下发出咯吱咯吱的响声 。

我走了一个小时的路，又累又饿 。看见前面不远处有一家早餐店正在营业 ，我推门走了进去 。

小店不大 ，温馨又整洁，店里只有夫妻俩忙着招待客人。  我摘下围巾，刚擦掉睫毛上的霜，老板就热情地递过菜单，我匆匆地看了一眼菜单， 点了一碗肉丝面 。

过了片刻，老板端上一碗热腾腾的肉丝面 ，放在我的餐桌上。 这碗面看着就特别有食欲：面条整齐地码在碗里 ，汤上飘着油花，面条上有一小撮瘦肉丝，肉丝旁边还有几根鲜嫩的油菜浮在汤上 。

我吃过很多的面条， 但那十多年前，在那个早餐店，吃的那碗肉丝面的味道让我至今难忘 。

后来，我又去过那家早餐店， 也点了碗肉丝面， 就一直再也没吃出那天的味道。我还请教过老板这肉丝面的做法，老板也倾囊相授。

我在家里也做过肉丝面：三两 （150克）切面煮熟捞出，放在碗里备用。另起锅放入一碗冷水煮肉丝（ 冷水煮肉，汤鲜美），煮开后撇去浮沫，放入几根油菜，煮熟后，倒入煮熟的面条碗里 ，加一点调料油和适量的盐、鸡精即可。

煮好的肉丝面和那个早餐店里的一样，但是，我却始终没吃出那天记忆中最美的味道 。