你肚子饿不饿啊？我炒碗饭给你吃啊！

《大内密探零零发》里，夫妻吵架正酣，嘉玲姐突然抬头问星爷：“你饿不饿啊？我煮碗面给你吃啊？”之前我不懂，为什么吵成那样还不走？可是现在我好像有点明白，人生在世三万天，最后难免囿于昼夜厨房和爱，纵使你内心仍有山川湖海，到最后也都归于这么平淡而温暖的话。

信阳人不喜面食，这样的台词若是信阳人讲出来就是：你肚子饿不饿啊？我炒饭给你吃啊！

炒饭是最简单快速的补充碳水化合物的料理，可简单，可隆重！

（1）蛋炒饭
简单如我小时候放学回家，还没有到晚饭时间，但是拥有神奇胃口的我会跟妈妈讲，我有点饿！

妈妈总是听不得孩子肚子饿的，妈妈的神奇就在于不管什么时候都能给你变出好吃的。

煮稀饭的锅还没有开，晚饭的菜还没有炒。
但是妈妈马上打开火，挖一块乳白色的带有一两粒炸焦的葱花的猪油，猪油迅速在锅底化成透明的液体，这个时候妈妈打开柜门拿出中午没有吃完的盛到一个小碗里的剩米饭和一个鸡蛋，手法娴熟，打散鸡蛋，油热的时候鸡蛋先下锅，刚刚成型的鸡蛋被妈妈拿的锅铲旋转着炒成碎块。
小碗里的米饭倒下去，用铲子的背面将在碗里成型的米饭压开，来回翻炒，保持受热均匀，厨房里弥漫着猪油的香气，锅铲与锅碰撞的声音，每压一下米饭发出的“嘁~”的一声；炒到一半的时候，妈妈往锅里撒了一点盐，再翻炒几下，加一点十三香或者“南德”，出锅，鸡蛋块金黄，米饭一粒粒都分开了，香喷喷！
早就饿了我拿着勺子，接过妈妈手里的小碗，一口热乎乎散发油脂和鸡蛋香气的炒饭拯救了我在学校里一天的疲惫！

（2）酱油炒饭
我吃的第一份酱油炒饭是和我弟一起吃的，妈妈问我们是蛋炒饭还是加酱油，我坚持加蛋，弟弟坚持加酱油！已经忘记怎么是弟弟赢了，所以 我和他一起吃了酱油炒饭。
酱油炒饭没有蛋，每一粒饭都是黑色的，我的内心是拒绝的，因为觉得吃下黑色的饭就会变黑。但是吃一口，真的很香，有淡淡酱油的味道，记得小时候看过港片的一个片段，两个酿造酱油的店铺比赛谁家的酱油酿的好，评委是几位小朋友，其中一家自家酱油做了山珍海味，心想只要是东西好吃小朋友就一定选他们，另一家却是用最简单的白豆腐加上自家酱油，结果肯定是酱油豆腐家赢了，因为豆腐清淡不会掩盖酱油的味道！
其实我想若是用我弟弟爱吃的酱油炒饭参赛也是不错的选择，酱油配上最原始的白米饭，米饭清甜的香气和酱油发酵的酱香味也是相得益彰！
下次回家一定让我弟弟再做一次酱油炒饭给我吃！

（3）酸豇豆炒饭
酸豇豆是腌制的，我妈妈用一个罐头瓶子就可以腌制很好吃的酸豇豆，开胃，如果是酸豇豆配稀饭的话我能多吃一碗稀饭！
酸豇豆切成5mm长的颗粒，早上出门不想吃外面早点摊的热干面和骨汤米线而只吃稀饭又无法支撑一上午的学习的时候，我妈妈（有时候是我爸爸）还是会给我炒碗饭。
但是早上就吃油油的炒饭，会有一点腻的感觉，这时候酸豇豆就该出场了，一碗饭炒到一半的时候，把盘子里已经榨过（我们家乡将炒腌制的菜称为榨）的酸豇豆用筷子拨一些进锅里，和米饭一起翻炒，不一会儿出锅，酸豇豆口感酸脆，米饭弹牙软糯。
一碗酸豇豆炒饭对于将去学校的我就像是钢铁侠的战衣，美队的盾牌，抵御所有科目的繁琐的题目。

（4）胜男炒饭
我是胜男，我也会炒饭，
米饭要隔夜的，鸡蛋只要蛋黄。
我有时会把饭炒到焦糊或者粘锅。
我有时也会炒出连妈妈都称赞的炒饭。
江湖很大，
厨房很小，
满汉全席隆重，
胜男炒饭朴素。
但是
你肚子到底饿不饿啊？我这就炒饭给你吃啊！