精酿啤酒，现在越来越频繁的出现在人们的视野里和日常饮用的场景中。不仅是北上广深、南京、成都、武汉、沈阳，甚至汕头、贵阳、呼和浩特，都能见到专门经营精酿啤酒的酒吧和餐厅。而在上海的商超和随处可见的便利店内，你同样能看到国内瓶装精酿啤酒的身影。这就是上海莱宝精酿。
莱宝的掌舵人曹晖，谈到常被人问及是做什么的时候，总是回答说做精酿啤酒的，特别会在“精酿”二字上加重语气和音量。一是担心对方不了解精酿啤酒，二是透露出心底那份强烈的自豪感。尽管精酿啤酒的日渐流行在整个国际上已经呈现出飞速发展的趋势，但对于国内大部分消费者而言，恐怕还是一个比较懵懂的名词。曹晖在2011年创立莱宝品牌时其实也并没有一个清晰的概念。当时的莱宝啤酒厂在市场上毫无名气可言，仅生产一两种德式啤酒供应到本地餐厅。曹晖除了看重酒厂所拥有的全国工业许可证之外，那杯从2米多高的发酵罐里打出来的鲜啤酒，时至今日回想起来依然是极其的美味可口。一个简单的信念在曹晖的心里扎下了根：要上海的各家各户都能喝到如此美味高品质的好啤酒该是一件多美好的事啊！
为了进一步增加啤酒质量的稳定性，曹晖“三顾茅庐”，终于结识了中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会委员徐斌，也是国家级的啤酒评委，是国内著名的技术大牛。徐斌担任国内多家大型啤酒厂的顾问，行程安排很满，但硬是被曹晖的诚意所打动，一次又一次到莱宝酒厂为设备改造和工艺改良提出了宝贵的意见。随着莱宝销量的增长，酒厂的扩建迫在眉睫，资金的压力也成为曹晖心头最重的担子。这位中年大叔体现出许多年轻人身上都少见的魄力，卖掉自己的房子来筹措资金，甚至在公司的新进员工急需用钱时，也是自掏腰包帮助他们渡过难关。在身边好友和公司员工的心中，曹总始终是一个良师益友和亲切的长辈。莱宝的“宝叔”成了曹晖在圈内最可爱的称呼和名号。
全身心扑在啤酒上的宝叔在经营莱宝品牌的路上不断的思考和探索，品尝全球精酿啤酒的优秀产品，向大师、专家们汲取营养，从一个啤酒门外汉，渐渐成长为行业内举足轻重备受关注的领军人物。“一个好汉三个帮”，优秀的品牌离不开团队的协作，莱宝如今的成功也是莱宝团队共同努力的成果。
莱宝设计总监曾瑞露，有着十余年的广告从业经历，做过许多国际知名品牌创意的案子。无论是独树一帜的莱宝不锈钢瓶外包装，还是推陈出新的酒标设计，曾瑞露都试图通过自己的设计来改变人们以往对国内市场上“绿莹莹的啤酒玻璃瓶”和“仅仅是搭配烧烤的饮料”这种根深蒂固的认知。他可以说是莱宝品牌的最佳拍档。
莱宝总酿酒师林林，自2008年第一次喝到比利时修道院啤酒之后，就陷入了精酿啤酒的怀抱中不能自拔，不断探索着啤酒的广阔天地，尝遍世界各国精酿，旅行到比利时、香港、台湾及新西兰探寻啤酒品牌与酒厂。他自己在家里也经常去酿造一些钟爱的啤酒风格，努力用自己对啤酒的热情感染身边的每一个人。在担任了上海家酿啤酒协会理事长一职后，与一群热爱酿酒与喝酒的狂热者们更加坚持传播精酿啤酒的文化精神以及酿造品鉴的相关知识，协会开设的世界精酿品饮课程系列、酿造课程、全国家酿大赛等等活动都受到了圈内极高的参与度和关注度。林林在与宝叔的多次交流中，深入探讨了精酿行业的发展、莱宝品牌的未来，两位酒痴发现了彼此身上共同的契合点，同时也对能力互补分工合作的协作非常重视。2014年，林林在比利时进行了为期16天的家族酒厂及修道院酒厂的访问之旅，回国后带着对精酿啤酒的痴迷之心加入了莱宝，主要负责研发酿造和市场拓展方面的工作。
精酿啤酒跟普通啤酒究竟有什么不同？没喝过的人自然是无从谈起，喝过的人有时也难以详述。在大型酒厂不断降低成本、减淡风味、追求普适性和标准化的时候，精酿啤酒则在突出风味、打破传统、丰富品类上不遗余力。在莱宝人的眼里，精酿啤酒除了显而易见的口味与品质区别之外，更重要的则是精神内核与价值观的不同。正如莱宝“酿而不同”的slogan所传达的含义，精酿啤酒要表达的不仅仅是酒本身，更多的是现代社会所追求和崇尚的个性、自由、创新、多元、独立的精神。这些恰恰是大型工业啤酒厂所不愿也不能做到的事情。
莱宝从最初的德式啤酒开始，不断的摸索与尝试也让莱宝走过不少弯路。虽然莱宝很早就在啤酒业内打出“原浆”和“啤酒纯净法”的概念，然而这些理念很快就被证明落后于时代。但莱宝并没有抛弃传统理念中的精华，而是依然坚持工匠之心，把传统的啤酒风格稳定下来，作为初级产品线，进一步研究和学习新的啤酒风格，不断测试和研发，酿造美式IPA、牛奶世涛、比利时小麦等具有明显风味特征的啤酒，并适当改良，诠释莱宝自己对啤酒的理解。酿出具有中国特色的啤酒风格也是莱宝始终坚持的核心之一，在2015年国家文化部主办的国际文化艺术节上，莱宝以一款牡丹花精酿啤酒惊艳全场，现场的国内外嘉宾们在品尝过后称赞不已。
尽管已经把渠道拓展到了全国市场，75个城市都有销售，可统计的销售终端数达到了2500余家，莱宝在上海本地仍然坚持巩固着良好的成绩和美誉。除了在上海的古北地区拥有自己的莱宝精酿啤酒工坊之外，在各类线下活动和跨界合作上莱宝也是全力投入。过去的2015年里，参与的线下活动多达115个，爵士音乐节、自行车比赛、鹦鹉螺市集、夏日水枪派对、North Face户外节、国内外各大精酿啤酒节等等。与消费者们密切的接触让莱宝始终能够倾听最真实的声音和反馈。去年莱宝在外滩国际啤酒节上首发了新品“滩IPA”，节日期间消费者们品饮啤酒、讨论口味喜好，表达了许多对于新品的意见和建议。
莱宝在上海啤酒爱好者的心中已然成为值得骄傲的本地品牌。而莱宝对于精酿啤酒的热爱也赋予了莱宝对于啤酒行业和啤酒文化推广的使命感与责任感。上海精酿啤酒协会重大活动的协助、上海家酿啤酒大赛的赞助、精酿啤酒媒体的支持等等都是莱宝不遗余力履行企业社会责任的最佳证明。
罗马不是一天建成的，历经多年的市场洗礼，坚持高成本精品精酿，更致力于精酿啤酒文化的传播，为高品位时尚生活带来源源鲜活能量的莱宝，将成为伴随中国精酿啤酒成长路上难以磨灭的名字。
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