1.水果

水果分温、热、寒、凉、平性，您必须先了解自己的体质，才能选对适合自己的水果。我们将体质概分热性、寒性两大类，如果您是热性体质的人，则适合多吃寒凉性的水果；如果是寒性体质的人，则适合多吃温热性的水果。属性平和的水果则两种体质都适合。吃对了水果，就不会出现「凉上加凉」、「热上加热」的情况，造成身体不适，也才能达到利用水果养生的目的。

水果的温热寒凉属性

热性水果：适合寒性体质

榴莲、黑枣

温性水果：适合寒性体质

芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温)

平性水果：适合各种体质

百香果、柠檬、番石榴、酪梨、菠萝、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣

凉性水果：适合热性体质

火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

寒性水果：适合热性体质

蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

2.食物寒热性汇总

一、热性食物

1、调味品：辣椒、胡椒、肉桂、咖喱粉

2、水果：樱桃 榴莲

3、中药：荜拔 鹿茸 乌贼骨、沉香

二、温性食物

1、谷物：糯米 西米 高粱 黑米

2、调味品：葱 生姜 大蒜 芥末 花椒 孜然 砂仁 大茴香 红糖 植物油 醋 香花菜 草果 胡聪 小蒜 料酒 丁香 八角 桂花

3、蔬菜： 熟的白萝卜  韭菜 熟的莲藕 蒜苔 青蒜 洋葱 香菜 南瓜 地笋 甘薯 魔芋 刀豆

4、蛋类：鹅蛋 麻雀蛋

5、肉类：羊肉 牛肉 金花火腿 鸡肉 狗肉 虾子

6、水果：桔饼 石榴 木瓜 大枣 黄皮果 柠檬 荔枝 佛手柑 杨梅 桂圆 山楂 枸橘 桃子

7、干果：桔饼 栗子 开心果 核桃 槟榔

8、饮品：白酒 啤酒 红酒 黄酒 咖啡 羊奶 茉莉花茶 玫瑰花茶 月季花茶 桂花茶 白兰花茶 红茶

三、平性食物

1、谷物：大米 玉米 燕麦 青稞 豇豆 锅巴 黑米 芝麻 红薯

2、豆类：豌豆 赤小豆 豇豆黑豆 黄豆 毛豆 扁豆 蚕豆

3、调味品：白糖 冰糖 味精 菜油 麻油 花生油 豆油 麦芽糖

4、蔬菜：青菜 大白菜 包菜 四季豆 元休菜 土豆 胡萝卜 豇豆 山药 葫芦 芋头 苦瓜 香菇 黑木耳 平菇 海白菜 银耳 燕窝 玉米须

5、蛋类：鸡蛋 鸽蛋 鹌鹑蛋

6、肉类：猪肉

7、水果：李子 椰子 无花果 菠萝 菠萝蜜 葡萄 梅子

8、干果：葵花子 白果 腰果 莲子 南瓜子 花生 西瓜子 沙枣 提子 杏仁 板栗

9、饮品：牛奶 酸奶 母乳 豆浆 蜂蜜 蜂王浆

10、中药：枸杞 天麻 荷叶 甘草 燕窝 灵芝 蜂胶 阿胶 党参

四、凉性食品

1、谷物：小米 小麦 大麦 荞麦 薏苡仁

2、豆类：绿豆 马豆

3、豆制品

4、蔬菜：芹菜 苋菜 花椰菜 菠菜 花菜 黄花菜 油菜 莴笋 丝瓜 黄瓜 节瓜 冬瓜 笋瓜 竹笋 茄子 西红柿 生菜 生的白萝卜 西瓜皮 红薯叶子 金针菇 蘑菇

5、蛋类：鸭蛋

6、肉类：鸭肉 蛙肉 兔肉

7、水果：梨子 琵琶 橙子 山竹 草莓 芒果 苹果 橘子 火龙果 百合

8、饮品：蜂蜜

3.蜂蜜寒热性

蜂蜜有凉性和热性之区别，不同蜂蜜有不同功效。

凉性：黄连蜜、荆花蜜、槐花蜜、紫云英蜜，治疗便秘最好还是用凉性的蜂蜜。

热性：枣花蜜；

养颜：野玫瑰蜜、益母草蜜；

润肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；

养胃：桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜；

助眠：龙眼蜜、枣花蜜，蜂王浆。

药酒中可放蜂蜜，治便秘也必须要蜂蜜，治疗失眠也可用到蜂蜜。

【蜂蜜的对症】

去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜

美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜

对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜

对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜

只有槐花蜜、椴树蜜等才可以通便，枣花蜜是不能通便的，便秘患者食用后会加重病情。

【食用方法】

1、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂蜜。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

2、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

3、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

4、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

5、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。

6、食用蜂蜜时宜先独饮蜂蜜，后饮温水。

【食物相克】

《金匮要略》：“生葱不可共蜜食之，杀人。”

《本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢。”

1、葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

3、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

4、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

【食蜜禁忌】

以下人群要特别注意不宜食蜜：

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肠滑腹泻者忌生食。