世间万物，唯有美食不可辜负，但总有意外。比如你拿着一块蛋糕，还有1秒就能放进嘴里了。结果：啪叽一下，它掉地上了。
你整个人突然就不好了。
纠结，悔恨，无奈……要不要捡起来吃成了一个人生难题。
食物掉地上多久，细菌能爬到食物上？
这引发了一个较真的问题。“3秒？5秒？7秒？”但无论时间多少，总有人认同，只要你动作够快，细菌就追不上食物。
还真有人进行了实验，美国格罗斯微生物学家堂纳德·沙夫纳开展了为期两年的研究。
他模拟了128种食物掉在地上的情形，每一种重复20次。一共做了2560次实验。分别设置了不锈钢，石头，木头，地毯4种表面。4种食物，西瓜黄油，面包，软糖。1秒5秒，10秒300秒4种时间。
发现细菌移动速度远，比人类想象的快。如果食物掉在地面上。不管时间有多快。细菌都会嗖的一下转移到食物上。
菌爬过食物上就一定不能吃吗？
这得看爬过来多少菌，爬过来的菌有没有害。
三个影响因素。
1.菌的转移速度和食物种类，地面材质有关。比如西瓜面包软糖同时掉到地上。菌向含水量高的西瓜转移的更快。煮过的面条和麦片，将向含水量更高的面条转移的更快。面包掉在地面上5秒。不锈钢材质的转移得更快，木板瓷砖其次，地毯最慢。
2.地面上的菌量
如果地板上的菌数量比较多，即使他们跑的比较慢。最终也会有很多菌跑到食物上来。一般来说家里有宠物的，进屋不换鞋的，就容易把外面的细菌带到屋里。一旦菌进了房间，能不能快速繁殖，还要看房间内的湿度。研究表明。对于大多数细菌，只有房间湿度达到100%，才会大量繁殖。对于霉菌来说，80%就够。
所以家里有宠物的，进屋不换鞋的，黄梅天回南天的地板，都是恐怖的地板。
3.地板上菌的致病性。
并不是所有菌都有害，也不是所有霉菌都致命。很显然这不是5秒3秒的事。食物什么时候掉在哪里好像更重要。比如掉在医院上的地板，无论是什么食物，哪怕只有一秒，也赶紧扔掉。如果是荒野求生，掉的食物能够续命，那就也没有什么多考虑的，吃就对了。
如果这个食物你超想吃，无论掉在地上是不是5秒内，都要用水冲洗。
这个你想不想吃的意愿有关。当然也要看周围有没有人。🤣
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