补益气血脾胃强

“一日吃三枣，一生不显老”， 自古以来，枣就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。中医认为，大枣具有健脾养胃、补益气血、增强体质的功效，因此它是益养脾胃不可少的食材之一。

直到今天，枣仍被人们视为重要的滋补品，常食大枣可起到强身健体的作用，同时还能治疗脾胃失和、中气不足、身体虚弱、神经衰弱、消化不良及血虚消瘦等病症，其养肝防癌功能尤为突出。同时枣也是我国烹饪中的主要干果原料之一。

要养好脾胃也可以多食些大枣，谚语中说“日食三颗枣”，这说明枣不能多食，因为枣甘腻，多食易导致脾胃生湿热，所以每天控制在10颗以内最佳。大枣的食用方法很多，可以生吃，也可以干吃，还可以煮粥做饭、入汤做羹、做糕点和泡茶喝等。可与何首乌、当归、蜂蜜、枸杞子、花生、银耳、玫瑰花及各种肉类配伍食用。

另外，大枣很甜，吃多了会伤牙，湿盛脘腹胀满、食欲缺乏的人切忌多食，肥胖患者与糖尿病患者也不可多食。另外，大枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，以免影响消化。