1. 葡萄树为什么要抹芽？
展叶时，对萌芽进行选择去留即为“抹芽”。抹芽对于葡萄生长过程的管理无疑是必不可少的，正确合理的抹芽可以调节葡萄树体营养，平衡营养生长和生长生长，是果实高产的关键措施之一。此外，留芽量的确定对于植株之后的叶幕管理也非常重要，使葡萄树干有足够的生长空间，便于阳光照射以及呼吸作用，确保果实质量，防止病虫害发生。
2. 抹芽应如何进行？
葡萄树抹芽一般分为两次，时间需要参照葡萄萌芽的早晚，这与当季的气温有关。第一次为萌芽初期，需注意抹去：主干，主蔓基部的萌芽；结果母枝上发育不良的基节芽，双芽；三生芽中的弱芽以及生芽中的副芽。
第二次抹芽一般发生在异地次抹芽之后的十天，芽长出两厘米左右，能够看清有无花序，此时应抹去无生长空间的瘦芽，结果母枝前端无花序且基部位置不当的瘦弱芽，保留基部位置较好的芽作为营养枝。
3. 哪些芽需要抹去？
留芽的原则是“留强不留弱，不留畸形芽”。即选择留下早萌发的壮芽和靠近结果母枝基部的，生长势强的芽，保证良好的通风条件，促进葡萄枝干生长。
（1）节位不同的芽：带有双芽的结果母枝，修剪时往往只保留一个芽。且为防止结果部位外移，应尽量保留靠近主干的芽。
（2）节位相同的芽：同一节位长有两个或三个芽，留芽原则是“留强不留弱，留肥不留瘦，留顺不留夹”。
（3）新梢有果穗：若一个有芽，一个无芽，抹去无果穗的；若两个都有，抹去最上部的。
（4）新梢无果穗：只发一个芽，暂不用抹去；发两个芽，全部抹去或抹去最上部的。
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