土豆换一种吃法，酸辣爽口，开胃下饭，天热来一碗太过瘾

很多人夏天特别喜欢吃凉皮凉粉，其实我们用土豆也可以做成土豆粉，口感爽滑解馋，而且颜值也更高哦！营养方面更加充足，当小吃或者当正餐都是很不错的哟！土豆换一种吃法，酸辣爽口，开胃下饭，天热来一碗太过瘾！

而且食材超简单，土豆就能搞定，经济实惠又方便。每次做上一大盘，加上自己调配的酱料，拌一拌吃起来太过瘾了。今天就一起来品尝一下吧，每次吃都是超级解馋哦，千万不要错过。

【土豆粉】

制作配料：3个大土豆、土豆淀粉、蒜末、小葱、2勺生抽、2勺米醋、1勺热油、辣椒面、白糖、盐

制作方法：

1、准备3个大土豆，最好是这种黄皮土豆，口感更粉糯，去皮后切成厚片，放在沥水篮里，隔水上锅蒸熟；

2、取出来倒在大碗中，压碎成泥，越细腻越好，分次少量地加入土豆淀粉，淀粉加得越多越有韧性，揉成不粘手的面团就可以；

3、然后搓成长条，切成小段；

4、放在开水锅里，煮至浮起来，捞出来过凉水备用。

5、再调个酱汁：蒜末、盐、白糖浇上一勺热油，加入1勺生抽、1勺米醋、1勺香油，拌均匀，浇在土豆条上拌均匀，撒点葱花就可以了。

6、做法也非常简单，口感软糯Q弹，酸辣爽口，非常适合天热的时候吃，当主食也不错！