微辣、中辣、重辣、变态辣
超级无敌变态辣
如果，所能承受的辣度，可以分等级
你在哪一级？
众所周知，辣，是一种痛觉
「李拾针」前段时间
还发表过一个
观（wai）点（li）解（xie）答（shuo）
来自四川、湖南等吃辣等级五颗星
的朋友们刚来到上海，吃川菜、湘菜
都会觉得，甜的，不够辣、不过瘾、不到位
在上海呆久了，回到老家，吃家乡菜
怎么这么辣！不够甜！
在上海，人们来自五湖四海
各有喜好，但又能被相互影响、融合、改变
在上海，完全不吃辣的，有
勇于尝试挑战的，有
被辣征服欲罢不能的，更有
随着成长，我们发现
生活、工作好比太行、王屋二山
横亘于前
没有好身体，如何“移山”？
勇于挑战的同时
必须为身体做好保养
小尚找了一圈资料
从以下几点原理入手
我们可以随时，就地取材
解辣
01
降温
辣，是一种痛觉，与“烫”相似
有经验的小尚告诉你，在吃辣的食物时，放凉了再吃
可以降低一个辣度哦
在嘴里也是如此
冰的，可以有效缓解疼痛，降低辣度
薄荷，也是一种降温神器
它与辣椒作用原理类似，作用力却相反
更是有效
02
油脂
辣椒素，别名：反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
是一种斥水亲脂无色无嗅的结晶，或蜡状化合物
说人话，就是，辣椒素难溶于水，可溶于油脂类
所以含油脂的食物，可以包裹辣椒素，减轻灼热感
其中，植物脂类，可以减轻身体负担
比动物脂类，更适合饮食佐餐
03
酸甜
酸味和甜味，都是通过化学反应
让味蕾将感受传递给大脑，从而产生味觉
而辣，是痛觉，是一种对舌头的物理刺激
酸甜，可以转移舌头的注意力
从而降低敏感度
04
液体
喝水解辣。效果最差
但是液体，才能把辣椒素快速冲走
所以综合一下
终极解辣武器是
酸甜味，含植物脂，薄荷冰饮
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