被誉为“百草之王”的野山参，是唯一一种承载着巨大的文化价值的中药，一棵相同年限的野山参，因其形体的不同而价格相差巨大，野山参的性状鉴别讲究“五形”与“六体”，这也是判定野山参价值的重要依据之一，今天给大家科普一下什么是野山参的“五形”与“六体”，“五形”是指野山参的五个部位，芦、体、纹、皮、须；“六体”指的是野山参主根的六种不同的表现形态：横、顺、灵、笨、老、嫩。
五形
芦：野山参的地下茎，是判定参龄的核心部位，芦上头上有芽孢，每年冬天野山参为了保护其芽孢在冬天不被冻坏，芦就会往土壤里有一个拉力，时间久了，靠近体的部分的芦碗就排列的越来越紧密，最后模糊退化，变成圆芦，野山参圆芦纤细，芦碗紧密；芦上有时会长艼，艼的位置和形状也能判定野山参的一个重要依据；
体：野山参的主根和支根，是鉴别野性的最主要部位；体有横体和顺体，一般横体较灵巧，顺体多笨拙，野山参灵体居多，圆膀圆芦，体态精悍；
纹：野山参主根肩膀的环状纹理，其形成也是和冬天芦的下拉有关，纹线中常夹杂着微量的泥土而呈黑色，称为铁线纹；时间久了就会变的更深更粗，变成“深兜纹”，深兜纹是年老野山参明显的特征；
皮：野山参主根的皮根据年限和生长环境的不同会呈现不同的颜色，有“老皮”和“嫩皮”之说，老皮略显凹凸不平，颜色偏深，呈老黄色；“嫩皮”整体光滑，色白脆弱，野山参皮色油润有光泽，紧结细腻，又称“锦皮”或“紧皮”；
须：野山参支根上细小的根，其上常有不规则分布的“珍珠点”，年久的野山参主须悠长，清疏、立体缠绕，珍珠点会变成扁平状。
六体
横体与灵体：横体指野山参体部粗短，灵体则形容野山参体态玲珑美观，二者合称为“横灵体”，野山参多为横灵体；
横灵体
顺体与笨体：顺体指野山参主根形态顺直，一般单腿；笨体指体态呆笨，无小巧玲珑感，参体腿多而无形，顺体是笨体的一种，二者常合称为“顺笨体”；
顺笨体
老体与嫩体：指野山参的质地的老嫩。老体根中淀粉含量少，质地松泡，重量轻，呈海绵状；嫩体淀粉多，质地硬，野山参以老体为优。
老体（右）与嫩体（左）
野山参体态自然，皮面紧结细腻、油润有光泽，具有明显的铁线纹，集中在体的中上部；圆芦纤细、芦碗紧密，根须悠长，清疏，立体盘绕，具有明显的珍珠点。
野山参的价值判断以“五形”完整为优：体以灵为优；芦以长、细，芦碗紧密，艼少为优，纹以具有典型的铁线纹为优；皮以紧结细腻，有光泽锦缎皮为优；须以细长，柔韧，疏而不乱，珍珠点明显为优；质地以老为贵。
通过这些介绍，您是不是对野山参的鉴别有一个大体的了解呢，现在市场上的“野山参”很多，但真正的野山参却很少，大家在选购的时候一定要擦亮眼睛，谨防买到假的野山参。
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