美国医学博士F·巴特曼是个将毕生精力用于研究水治疗作用的人。他不用药仅用水，就治愈了3000多名患者。他在《水是最好的药》里告诉我们：许多疾病的病因仅仅是“身体缺水”。身体缺水造成了水代谢功能紊乱，生理紊乱最终又导致了诸多疾病的产生；而治疗这些疾病的方法简单得令人难以置信，那就是“喝足够多的水”。
水是最好的
我们都知道水是生命之源。人之所以能在陆地上成长，是因为身体内有一整套完善的储水系统。这个系统在人体内储备了大量的水，约占体重的75%。正因如此，人才能在短时间内适应暂时的缺水。当身体缺水时，人体的干旱管理机制便开始运行，其运行原则是：让最重要的器官先得到足量的水以及由水输送的养分。
身体的所有功能都直接受制于水量的大小，身体缺水时，干旱管理机制首先要保证重要器官，于是其它器官的水分就会不足。接着，它们就发出报警信号，表明某个局部缺水。此时，人立刻感到口渴；信号越强烈，口渴越厉害；口渴越厉害，身体对水的需求就越急迫。然而，人们这时往往会犯基础性错误：给身体以茶、咖啡、酒或其它工业化生产的饮料。
茶、咖啡、酒或其它饮料当然含有大量水，但同时它们也含有大量脱水因子，这些脱水因子进入身体后，灾难就来了——不仅让身体的水迅速排出，而且会带走体内储备的水。这是多么蠢的“补水”措施！一方面我们的身体急需水，发出“口渴”信号；一方面我们用含有脱水因子的饮品糊弄口渴，并让体内储备的水也流失了。
久而久之，我们就会麻木；水的新陈代谢功能也会紊乱。新陈代谢功能一紊乱，身体的某些区域缺水，干旱管理机制发出的信号就不仅是口渴，而会表现出比“渴”更多的症状：腰疼、颈椎疼、消化道溃疡、血压升高、哮喘、过敏，甚至还会让人患上胰岛素非依赖型糖尿病。
这是多么可怕的事呀。然而按照F·巴特曼的说法，这又是个简单又平常的道理。他说，生活往往就是这样，只是我们常把简单的事物复杂化，最后复杂到连自己都懵懂了。就比如，由于身体缺水导致“口渴”，人们不及时解决又导致患上各类病症这件事，如果不仔细分析原因，一味地用化学药物让身体信号“闭嘴”，就会铸成大错。
事实上当身体缺水时，只要增补水分就能解决问题，但人们习惯于用化学药品去对付缺水信号。这种错误的习惯性做法持续下去，身体的病状将逐渐发展，脱水症也越来越复杂，用药越来越多。直到某天，病人死去。而这时候，谁都说不清他究竟是病死还是渴死的。所以，F·巴特曼呼吁人们要转变认知模式，在进行医学研究时不要只想着找致病的“特殊”物质。
他在综合临床研究和文献检索的基础上，得出结论：现行临床医学是建立在错误的假设和不准确的前提上的。他说，如果翻阅医学教科书，就会读到上千页的空话，只要涉及人体主要疾病的原因，所有病例的结论都如出一辙：“病因不详”。经过自己的研究，他认为“慢性脱水症才是多种人体衰退性疾病的根源。”
所以，想“战胜”疾病，就必须改变当今主导人体应用研究的模式。“口渴”不是身体缺水的唯一表征，而是身体脱水发出的最后信号。在发出这种信号之前，脱水状况已经存在，并且危及到了身体健康。但F·巴特曼也指出，只有长期、持续缺水才会引发慢性缺水症。因此，只要平时给身体补充足够的“适合的”水，就能预防慢性脱水症或由此引发其它病症的可能。
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