前段时间去参加了一个酒局,主人很热情的为大家介绍了一个“中级品酒师”美女。喝酒途中,盲品游戏环节,该姑娘喝了一口杯中的酒,很陶醉的对大家说,“我就是喜欢波尔多酒这般繁复浓郁的口感”,我看了一眼面前那支典型勃艮第酱油瓶瓶型的酒瓶,决定还是继续低调的没听见好了。
其实对于初学者来说,如果还不能马上掌握足够的葡萄酒知识,那可以通过葡萄酒瓶的外形来判断出葡萄酒大致区域类型,由此可判断出相对应区域的大致口感风格。(后续会写关于世界不同产区的葡萄酒风格,关注敬请期待)
其实透明玻璃酒瓶诞生于1600年,17世纪中期在欧洲主要葡萄酒生产国得到普及,最初为大肚瓶,发展至今,种类和形状多不胜数,已为一种千变万化的产物。
葡萄酒瓶在传统的形状上主要有两大类:
有肩瓶和无肩瓶,其中有肩瓶以法国波尔多瓶型为代表,无肩瓶以法国布艮地瓶型为典型。
在旧世界的法国、意大利和德国,对于葡萄酒的瓶型使用十分讲究,不同瓶型和颜色代表不同的地理标志及葡萄酒类型。
例如:德国的琥珀色酒瓶代表莱茵区(Rhein) , 而绿色酒瓶则代表的是莫泽尔区(Mosel) 。但是, 20世纪中期, 新世界葡萄酒的崛起,却改变了这一传统辨别方法。
由于新世界国家的酿酒历史较短,大多以法国、意大利或德国为效仿对象,酒瓶的形状也不例外。目前,世界各地均以这两种瓶形为主,用于盛载相类似的产品。所以,单从酒瓶的形状去辨别葡萄酒的原产地并不客观。
但是,旧世界的传统仍在延续,不同的产区均有不同风格的酒瓶。
传统且常见的瓶型主要有六种:法国波尔多瓶型、布艮地的黑皮诺瓶型,阿尔萨斯的雷司令瓶型、罗讷瓶型、香槟瓶型和美国加州大酒瓶。
此外,不多见的酒瓶还有数十种,例如不多见的汝拉黄酒瓶,天然甜酒瓶、普罗旺斯葫芦瓶、波特酒瓶或雪利酒瓶等。
目前,国际上惯用的葡萄酒瓶以750mL酒瓶为主,称之为“标准瓶”。
虽然酒瓶的形状及颜色很多,但在国际上流通并且常见的仅有以下几种类型及颜色,这些酒瓶的大小、直径及高度各不相同。
了解酒瓶的形状和颜色不但对于辨别葡萄酒的地理标志和类型有帮助,还可为酒的储藏及包装制作提供参考依据。
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