远离城市的小旅行,带来的不只是压力的舒缓,精神的放松,小旅后的晚餐美食更是能瞬间消除旅行的疲劳感。铁板八爪鱼这道韩式料理,总是让食客们又恨又爱。爱他是因为生鲜八爪鱼配合辣椒,在铁板上现场炒出来的口感妙不可言,恨他是因为辣味让很多食客望而却步,如果你吃过辣素这种调味料的话,那么大可直接点一份最辣的铁板八爪鱼,肯定可以满足对鲜和辣的同时期望。
来到店里,要了一份最辣的,端上来的铁板上,新鲜的活八爪鱼,上面覆盖满了洋葱丝和特质辣椒酱。服务员会负责炒制。带八爪鱼和辣酱充分混合后,加入了粉条和豆芽,还有罗勒碎一起继续炒制。整个过程不会超过5分钟,一锅嫩滑美味的铁板八爪鱼便就绪了,等待着食客们的享用。
先把紫苏叶在面前的小碟子里铺开,然后加上一只八爪鱼腿,如果还想更辣一些,可以放一小截青辣椒段,然后再用筷子沾上一点点洋葱味蛋黄酱,八爪鱼有嚼劲,但是咬破外皮,里面的肉质爽滑无比,真正是入口即化,加上辣酱和青辣椒段的刺激,蛋黄酱的棉柔,还有紫苏叶的特别清香味,好吃,很辣,连续吃上几口,辣到人出汗。不怕辣的食客们,普通就是夹起一块八爪鱼,直接沾上蛋黄酱,就放入嘴里。一块接一块,怕是他们的舌头是铁打的,或许是已经辣到麻木,单纯追求口感上的爽快。无论哪一种吃法,都会让人印象深刻,便再也不会忘掉这道料理。长时间不吃一次,都会觉得浑身哪不太舒服的感觉。
八爪鱼吃完后,会上来主食,鱼籽,紫菜碎,韭菜丁米饭混合在一起,就着少许八爪鱼的辣酱,混合在一起,把火开到最大后,快速炒制1分钟后,鱼籽八爪鱼炒饭便完成了。每一勺米饭上都沾满了肉眼可见的许多鱼子,还有紫菜碎和韭菜丁,五味俱全的炒饭,对于我来说,来不及顾及体重,卡路里的概念,想不吃完都困难。
在一场小旅后,食客们所能选择的晚餐实在是很丰富,你会选择什么晚餐作为幸福旅程的漂亮收尾呢?
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